L’altro giorno vi abbiamo presentato una variante della pasta ai quattro formaggi. Una ricetta che sposa ed amalgama sapori diversi per creare un piatto unico. La ricetta che stiamo per proporvi fa sua questa filosofia creando un piatto semplice, genuino e ricco di sapori che difficilmente vi lascerà indifferenti. Ingredienti per 4 persone: 500 gr …
Il pesto è stato più volte proposto come condimento per dei primi che a volte saranno sembrati anche fantasiosi per via degli accostamenti fatti, ma se pensate d’averle viste tutte vi sbagliate e ve lo dimostreremo proprio con la ricetta che stiamo per proporvi: Ingredienti per 4 persone: 300 gr di fagiolini, 200 gr di …
La paella (nella sua versione tradizionale) è una preparazione a base di riso, zafferano e carne, ma come molti piatti, ne esistono diverse varianti e quella che stiamo per proporvi è una particolare ricetta vegetariana: la paella vegetariana abbastanza diffusa in Sicilia. Ingredienti: 300 gr di riso tipo Patna, 2 cipolle, una carota, una melanzana …
Le tagliatelle sono una pasta all’uovo tipica del centro e nord Italia. Il loro nome deriva dal verbo “tagliare”, dato che si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola, dopo averla arrotolata. In Emilia-Romagna il tipico condimento da abbinare a questo tipo di pasta è il ragù bolognese, ma cosa succede quando un …
Quello che stiamo per proporvi è una ricetta particolare ed unica nel suo genere che fonde sapientemente i sapori dei più comuni ed utilizzati aromi per dare vita ad un piatto che raccoglie in se tutto il sapore della cucina mediterranea. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di trofie, 6 rametti di maggiorana, 10 foglie …
Primo piatto semplice dai toni delicati e dal sapore vellutato, un esempio di come il ripieno dei ripieni, il classico per eccellenza possa diventare il condimento di un giorno qualunque trasformando e reinventando il primo. Ingredienti per 2 persone: 200 gr di trofie fresche, 250 gr di foglie di spinaci, 150 gr di ricotta di …
Le creme e le vellutate sono un caposaldo della cucina italiana che si diversificano da regione a regione da provincia a provincia e rappresentano un ottimo esempio di tradizione culinaria locale. Quella che vi stiamo per proporre è la ricetta di una crema di spinaci molto diffusa in Sicilia. Ingredienti per 2 persone: 300 gr …
Vi avevamo già proposto una ricetta della pasta con la salsiccia. Di questa ricetta, come per molte altre, esistono diverse varianti e quella che stiamo per proporvi è una di queste. Come potrete vedere le differenze ci sono e non sono solamente visive (per il tipo di pasta) ma queste differenze ci regalano un piatto …
La pasta ai formaggi (o pasta ai 4 formaggi) è un classico della cucina italiana che non tramonta mai e come già abbiamo visto per tanti altri piatti, anche per questo ne esistono di diverse varianti. Quella che vi proponiamo quest’oggi è una delle più diffuse in Sicilia. Ingredienti per 6 persone: 600 gr di …
Parlando di riso fritto inevitabilmente si è portati a pensare alla cucina cinese o a quella tailandese ed effettivamente la cucina di entrambi questi paesi possiede un piatto col medesimo nome, ma a parte il nome ed il riso come ingrediente in comune hanno ben poco con questo piatto tipico della cucina povera siciliana. Ingredienti …