Trofie con pesto agli aromi

Quello che stiamo per proporvi è una ricetta particolare ed unica nel suo genere che fonde sapientemente i sapori dei più comuni ed utilizzati aromi per dare vita ad un piatto che raccoglie in se tutto il sapore della cucina mediterranea.

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di trofie,
6 rametti di maggiorana,
10 foglie di menta,
8 rametti di timo,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 mazzetto di basilico,
1 spicchio di aglio,
100 gr di pistacchi,
40 gr di Grana Padano grattugiato,
olio, sale e pepe q.b.

Procedimento:

Tritare finemente nel frullatore gli aromi, i pistacchi sgusciati, l’aglio, 4 cucchiai d’olio, sale e pepe. Cuocere la pasta al dente, condirla con 2 cucchiai d’olio, cospargerla di grana e distribuirla nei piatti singoli. Versarvi sopra la salsa e servire.

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