Quando si parla di pizzaiola, inevitabilmente si pensa alla carne, ma in realtà le combinazioni che si possono fare sono svariate, basta cambiare l’ingrediente principale per reinventare il piatto e crearne uno nuovo. La ricetta che stiamo per proporvi sostituisce la carne con le patate che così facendo uniscono il sapore forte del pomodoro e dell’origano con quello delicato delle patate e grazie alla cottura si fondono in modo impareggiabile.
Ingredienti:
1000 gr. di Patate
700 gr. di Cipolle di Tropea
400 gr. di Passata di pomodoro Preparazione di Base
500 gr. di Mozzarella
Olio extravergine d’oliva
Origano q.b.
Sale e Pepe q.b.
Procedimento:
Affettate le cipolle, le patate e la mozzarella. Prendete una pirofila unta d’olio e mettete uno strato di patate. Sopra ad esse mettete le cipolle, alcune fette di mozzarella, passata di pomodoro, origano, sale e pepe. Ripetete il procedimento per gli altri strati. Coprire con carta stagnola ed infornare a 200 gradi centigradi per 1 ora. Togliete dal forno e servite le patate alla pizzaiola ancora calde.
Nota Bene:
Fate in modo che l’ultimo stato finisca con il pomodoro in visione.
