Vi proponiamo un primo piatto tipico della provincia di Siracusa, i vermicelli alla siracusana. Un piatto tanto semplice quanto buono. Non fatevi ingannare dal nome, perché il piatto una volta provato farà sicuramente parte dei vostri menù e non potrete più farne a meno. Ingredienti: 500 vermicelli 2 acciughe sott’olio 1 melanzana 50 capperi 2 …
Abbiamo già presentato diverse ricette sulle tagliatelle e non contenti ve ne proponiamo un’altra che ci mostrerà come vengono elaborate secondo la cucina siracusana. Ingredienti: 500 gr di tagliatelle, 100 gr di noci abbrustolite, 300 gr di polpa di maiale tritata, 1 Kg pomodori maturi, 1 cipolla, olio, sale e pepe q.b. Procedimento: Preparate la …
Come abbiamo più volte detto, i risotti si possono realizzare con infinite combinazioni di ingredienti, dai più semplici ai più elaborati. Gli unici due limiti sono dati dalla nostra fantasia e dal saper sposare i vari sapori tra loro in modo da poter servire sempre un piatto armonioso che sia oltre bello a vedere buono …
Vi proponiamo l’ennesimo risotto, ma questa volta si tratta di una ricetta che vi regalerà un piatto dal sapore estremamente delicato e vellutato che appagherà il vostro palato come non mai e vi farà diventare estimatori di questo particolare risotto. Ingredienti per 2 persone: Un kg. circa d’asparagi, mezzo bicchierino di cognac, 160 gr di …
Riso e pesce sono un binomio quasi scontato eppure nella sua banalità, questo matrimonio può riservare non poche piacevoli sorprese e la ricetta che stiamo per proporvi (molto diffusa in Sicilia), ne è un esempio. Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di riso, 700 gr. di pescatrice, 300 gr. di zucca, 2 scalogni, cannella in …
Per gli amanti delle verdure non è sempre facile trovare delle ricette che possano essere al tempo stesso fantasiose e dal sapore buono, ma esistono delle eccezioni e la ricetta che stiamo per proporvi ne è un esempio Ingredienti per 4 persone: 1 kg di fave fresche novelle, 1/2 cespo di lattuga, un grosso finocchio …
Quella che vi stiamo per proporre è una ricetta che vede il matrimonio del riso con i peperoni un’accoppiata forse un po’ inusuale, ma che garantisce un risultato unico che farà la felicità di chi ama la cucina piccante o i peperoni in se. Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di riso Basmati, 1 peperone …
Parlando di lasagne tutti inevitabilmente pensano al pasticcio di lasagna, anche perché nessuno penserebbe mai d’utilizzare la lasagna in modo differente, eppure la cucina siciliana è riuscita a trovare un modo creativo ed interessante per cucinare e proporre questo particolare tipo di pasta ed oggi ve lo proporremo. Ingredienti: pasta tipo lasagne, 1 Kg broccoli, …
Zucca, noci e porri, presi singolarmente sono buonissimi, ma cosa succede se li fondiamo in un unico piatto? Per rispondere a questa domanda basta realizzare la ricetta della crema zucca con noci e porri che stiamo per proporvi. Ingredienti per 4 persone: 1 zucca di 1,2 kg circa, 2 porri, 2 foglie di salvia, un …
Le creme e le vellutate in genere piacciono poco ai bambini per via del loro aspetto e del sapore che spesso non li attrae, questo è risaputo, ma cosa accade se cerchiamo di dare sapore ad una di queste cremo e cerchiamo di rendere il tutto più invitante e non solo per i bambini? Ingredienti …