Quello che state per leggere potrebbe sembrarvi in insolito accostamento, tra carne e pesce, eppure per quanto strano possa sembrare è un accoppiata che funziona magnificamente regalandoci, ancora una volta, un piatto particolare. Ingredienti: 6 etti di fesa di tacchino, 35 g di tonno sott’olio, 1 carota e mezza cipolla, 2 cucchiai di capperi sotto …
Una delle prime ricette che vi abbiamo proposto è stata quella della pasta alla carbonara, quest’oggi riprendiamo quella ricetta per riproporvela sotto un’altra veste che non ha nulla da invidiare alla versione classica che già conoscete. Ingredienti: 400 gr. pasta (consigliate le farfalle ma va bene qualsiasi tipo di pasta), 160 gr. tonno al naturale, …
Le patate tra tutti i contorni possibili, sono quelle che meritano l’aggettivo “flessibile” visto che si adattano alle più svariate preparazioni e possiamo trovarle indifferentemente come contorno ad una portata di carne che di pesce, ecco perché abbiamo deciso di dare maggior risalto a questa buonissima radice che molto spesso viene sottovalutata. Ingredienti per 4 …
Ciò che vi proporremo tra poco è la ricetta di un secondo di carne unico nel suo genere che ha (volutamente) molti ingredienti base che gli permettono di sviluppare un sapore che a parole non può essere descritto, ecco perché non proseguiamo oltre e ci limitiamo a darvi la ricetta, invitandovi a provarla e a …
Quello che stiamo per presentarvi è un altro piatto della cucina povera siciliana, un piatto che di povero ha solo il nome visto che è estremamente ricco di ingredienti e sapori che lo fanno meritatamente rivalutare ed entrare nelle nostre tavole. Ingredienti: 300gr di fagioli badda, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 …
La crostata alla nutella è un dolce semplice e gustoso che può essere servito in ogni occasione. Per quanto riguarda la preparazione, la crostata alla nutella è costituita da una base di pasta frolla che viene cotta a vuoto, poi successivamente farcita con la nutella e decorata a piacere con tante nocciole o mandorle o pistacchi (o …
Le cozze sono un ingrediente molto importante per la cucina del sud Italia ed in Sicilia, anche grazie alla presenza di diversi allevamenti, le cozze non mancano mai ecco perché si possono trovare svariati piatti che le prevedono come ingrediente e quella che stiamo per proporvi è la ricetta di un grande classico che non …
Il risotto, si sa, ben si presta per le preparazioni ai frutti di mare ed i risotti che ne vengono sono sempre ben apprezzati, quindi quest’oggi vi proponiamo una variante altrettanto gustosa che non mancherà certo di sorprendervi per la ricchezza di sapori che saprà regalarvi. Ingredienti: sale, pepe, 2 spicchi d’aglio, pecorino, 500 gr …
Questo è uno di quei dolci meno conosciuti della Gastronomia Siciliana, ma di sicuro una volta assaggiato sarà difficile rinunciarvi! Semplicissimo da realizzare anche in casa, è possibile prepararlo con largo anticipo e servirlo come dessert ad una cena con amici. L’ingrediente principe di questa ricetta sono le Mandorle di Avola piccolo paesino siciliano noto …
Avevamo già incontrato il pesce spatola e ve lo avevamo proposto in questa ricetta. Quest’oggi vi proponiamo una seconda ricetta che utilizza le carni di questo pesce e che di sicuro vi sorprenderà per quanto sa essere flessibile e adattarsi alle preparazioni più diverse. Ingredienti per 4 persone: 8 filetti da cm. 15 di spatola, …