Quello che stiamo per presentarvi è un antipasto atipico, sia per i suoi ingredienti che rientra sia tra gli antipasti, che nella categoria dei rustici che in quella della focaccia e di quest’ultima in effetti ricorda anche l’aspetto, ma non bisogna farsi ingannare, perché sono due piatti distinti e separati che si somigliano solo nell’aspetto. …
Riuscire a trovare un antipasto che sia un buon compromesso tra bontà, facilità di preparazione e che al tempo stesso non sazi prima ancora che il pasto vero e proprio sia iniziato non è cosa facile e non esistono regole ben precise, l’unica che vi consigliamo di utilizzare sempre è quella di porzioni ben equilibrate …
Vi stiamo per presentare un piatto che per via della sua flessibilità, può essere considerato un antipasto, un rustico o un calzone simile a quello della pizzeria vista la morbidezza dell’impasto. Non ci spingiamo oltre nella descrizione limitandoci ad invitarvi a provarlo e a lasciare al vostro palato l’arduo compito di giudicarlo. Ingredienti: Dosi per …
Ciò che stiamo per presentarvi è un antipasto fresco e, per via degli ingredienti utilizzati, tipicamente estivo. È un piatto di cucina povera, estremamente facile e veloce da preparare, ma non fatevi ingannare dal termine “povero”, perché si tratta di un piatto tanto buono quanto semplice da realizzare. Ingredienti per 4 persone: 12 fiori di …
Per gli amanti dei crostacei, il piatto che stiamo per presentarvi risulterà senza dubbio un’ottima idea che coniuga semplicità e velocità di preparazione. Trattandosi di un piatto a base di crostacei è ovvio che la resa migliore verrà data col gambero fresco piuttosto che utilizzando il gambero congelato che resta comunque un’ottima alternativa. Questo piatto …
Vi presentiamo un antipasto particolare che, per via della sua natura, rientra a pieno diritto sia nella categoria degli antipasti che in quella dei rustici, vera e propria specialità dell’isola. Il piatto è estremamente facile e veloce da preparare ed il suo ripieno (come vedrete) può essere variato in molteplici modi, in base ai propri …
Le fave ve le abbiamo già proposte in diverse ricette, tutte buone, tutte semplici e veloci da preparare. Quest’oggi vi riproponiamo le fave in un antipasto altrettanto buono, facile e veloce da preparare che vi regalerà non poche piacevoli sorprese. Ingredienti: 600 gr. di fave secche Cipolla Olio per frittura Sale q.b. Procedimento: Preparare una …
Vi proponiamo un antipasto vegetariano a base di funghi che di sicuro stuzzicherà il vostro appetito garantendovi una riuscita senza eguali. Trattandosi di funghi è ovvio che il segreto per un’ottima riuscita del piatto risieda nella loro freschezza. Un fungo colto nelle 24/48 ore prima della preparazione del piatto garantisce un’ottima resa a livello di …
Quello che stiamo per proporvi è un antipasto leggero, semplice e veloce da preparare che vede come ingrediente principale i funghi Pleurotus nebrodensis, in Sicilia è volgarmente chiamato Funcia di basiliscu (fungo basilisco), mentre nel Salento è conosciuto col nome di Carduncieddu di macchia. È una specie molto diffusa nelle Murge ed in Valle d’Itria nella …
Altra ricetta, altro piatto tipico e questa volta parliamo di un piatto che solitamente viene preparato per la ricorrenza di San Giuseppe da cui prende appunto il nome. Piatto decisamente elaborato ma dato che si prepara una volta l’anno può ben starci. Anche se il procedimento è lungo, il piatto risulta semplice realizzarlo e con …