Oggi vi proponiamo la ricetta di un antipasto fresco, semplice e veloce da realizzare che utilizza come ingrediente base il finocchietto selvatico, famoso per le sue proprietà depurativa e terapeutiche. È emmenagogo, diuretico, carminativo, antiemetico, aromatico, antispasmodico, anti-infiammatorio, epatico. È utilizzato per chi ha difficoltà digestive, aerofagia, vomito e nell’allattamento per ridurre le coliche d’aria …
Esistono svariati antipasti a base di melanzane ed i più comuni li abbiamo già proposti, quello che stiamo per proporvi è un antipasto tra i meno conosciuti un po’ elaborato nella realizzazione che però garantisce un risultato impeccabile. Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di melanzane, 8 bocconcini di mozzarella da 50 gr. l’uno, ù …
Vi ricordate il film Pomodori verdi fritti alla fermata del treno? Forse no, è del 1991 ed è tratto da un romanzo di Fannie Flagg, dal titolo Pomodori verdi fritti al caffé di Whistle Stop. Il film è drammatico, ma particolare. La storia ruota attorno alla vita di diversi personaggi degli anni trenta abitanti nel …
I pomodori sono un elemento base di tutta la cucina Italiana, ma in Sicilia, terra dove vengono coltivati anche in ambito familiare, raggiungono la loro massima espressione divenendo non solo elemento fondamentale delle ricette ma anche ingrediente portante e portata come avviene proprio in questa ricetta che stiamo per proporvi e, come sempre, sarà la …
Dato che domani è il giorno di San Valentino, abbiamo deciso di chiudere i post di oggi aggiungendone uno speciale fatto ad uso e consumo degli innamorati di tutto il mondo. La redazione di Il Piacere Del Gusto augura a tutti quanti un San Valentino d’amore e di coccole Cena di San Valentino Prima di …
Avreste mai pensato di cucinare il coniglio senza il coniglio? Ebbene, in questo caso succede proprio questo. permettendo a questa pietanza di divenire un piatto tradizionale della cucina siciliana. L’origine di questo piatto è delle Madonie ma, collegato a certi aneddoti, diviene palermitano. Tali origini risalgono ai tempi in cui la via Argenteria, che si …
La caponata di carciofi non è altro che una variazione della più famosa caponata di melanzane, ma altrettanto buona. Tutto è demandato alla fantasia dei cuochi siciliani che hanno così ottenuto la versione invernale della caponata di melanzane. È un piatto abbastanza flessibile che si presta ad essere utilizzato sia come antipasto o come secondo …
La bottarga di tonno ad insalata costituisce una raffinatezza della cucina siciliana ed un antipasto molto apprezzato dai buongustai. In Sicilia, la bottarga di tonno, viene anche denominata “uovo di tonno”. La bottarga deriva dalle uova dei tonni e la produzione segue un rituale antico e meticoloso praticato dai “tonnaroti”. Le fasi di lavorazione consistono …
Il Plumcake viene sempre associato ai dolci, ma pochi sanno che ne esiste anche una versione salata che viene utilizzata per gli antipasti. La variante salata prevede degli ingredienti che difficilmente si penserebbe d’accostare ad un dolce ed è proprio questa inusuale combinazione che lo trasformano in un piatto unico. Ingredienti: 190 g di farina …
Il gamberetto è il principe degli antipasti a base di frutti di mare e di crostacei e si presta a mille usi, dal più classico cocktail di gamberi in salsa rosa alla variante più elaborata che vi proponiamo noi, quindi provate la ricetta e lasciate che sia il vostro palato a dirvi se sia migliore …