Lo stracchino (dal lombardo stracch con il significato di stanco) è un formaggio italiano a pasta molle e di breve stagionatura prodotto con latte vaccino intero. Lo stracchino è un formaggio a pasta cruda e può essere a latte crudo (tipicamente, quelli prodotti in malga o alpeggio) oppure a latte pastorizzato. La crescenza è uno …
I Crostini con prosciutto e scamorza sono un’ottima soluzione per una festa in casa con amici, per un aperitivo in piedi o per un antipasto alternativo. Prima di passare alla ricetta di oggi, vogliamo farvi notare che il metodo migliore di cottura, sia sulla griglia che al forno. Lo stesso pane può essere stile toscano …
La Crema rosata, è un originale e simpatico antipasto a base di patate che si realizza con pochi e semplici ingredienti ed in un lasso di tempo abbastanza contenuto, il che lo rende perfetto anche per quelle persone che non hanno mai tempo o per tutte quelle persone che si ritrovano a dover realizzare degli …
La Tortilla al pomodoro è il caratteristico antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette dal mondo. Per questo primo appuntamento odierno, ci spostiamo alla scoperta di un altro piatto tipico della cucina Spagnola. La Tortilla al pomodoro è il più caratteristico degli antipasti della gastronomia di questo paese. …
L’ Insalata di carote al cardamomo è l’antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un gustoso e colorato antipasto a base di carote che ci permette di aprire …
Il Babà affumicato è l’antipasto, tratto dalla tradizione gastronomica campana, che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette per il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Come dicevamo pocanzi di tratta di un antipasto, quindi non fatevi ingannare dal nome del piatto, …
Gli Sgonfiotti saporiti, sono un originale e simpatico antipasto che si realizza con pochi e semplici ingredienti ed in un lasso di tempo abbastanza contenuto, il che lo rende ideale anche per quelle persone che non hanno mai tempo o per quelli che si ritrovano a dover realizzare degli antipasti all’ultimo momento per degli ospiti …
Le tartine sono piccole e sottili fettine di pane (o anche di pane in cassetta, tostato, biscottato, o di preparazioni analoghe), rotonda, quadrangolare o triangolare, variamente guarnita (con burro o maionese, caviale, acciughe, tonno, formaggio, salumi, olive, ecc.), per antipasti, per dessert o per il tè. Si preparano velocemente e oltre a essere una bontà …
L’Insalata di porri e pancetta è l’antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alla cucina a microonde. Si tratta di un antipasto a base di porri, prezioso alimento che possiede proprietà toniche, diuretiche, lassative, antisettiche e viene usato per curare dispepsie, anemie, artrite, gotta, infezioni urinarie, …
La caponata (capunata in siciliano) è un prodotto tipico della cucina siciliana. Si tratta di un insieme di ortaggi fritti (per lo più melanzane), conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive e capperi, in salsa agrodolce. Ne esistono numerose varianti, a seconda degli ingredienti: le ricette “classiche” raccolte in tutta l’isola sono ben 37. …