Lo squisito Baccalà col Cavolfiore è l’intrigante secondo che utilizziamo per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Carolina che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Carolina e i suoi Baccalà col Cavolfiore.
[…] la ricetta del Baccalà col Cavolfiore potremmo definirla un perfetto connubio tra mari e monti ed il sapore dei due ingredienti principali si fonde per crearne uno delicatissimo che accarezzerà i vostri palati […]
Ingredienti per 4 persone:
– 500 gr Baccalà
– 200 gr Pomodori Pachino
– 1 Cucchiaio Capperi Sott’olio
– 6 Olive Nere
– 1 Acciuga Sott’olio
– 1 Cavolfiore
– 1 Peperoncino
– Pepe
– Olio d’oliva Extra-vergine
– Prezzemolo
– Basilico
Procedimento:
Tagliare a pezzettini il baccalà, metterlo in padella con olio, pomodori tagliati in 4, olive, capperi, acciuga tritata, prezzemolo e basilico. Cuocere a fuoco lento. Intanto bollire il cavolfiore tagliato in 4. A cottura ultimata aggiungere il cavolfiore e servire.