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Minestra orzo e verdure

La squisita Minestra orzo e verdure è l’intrigante primo piatto che utilizziamo per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Silvana che ci ha gentilmente inviato.


Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Silvana e la sua Minestra orzo e verdure.

[…] vi propongo un primo piatto certamente non di lusso ma che, indubbiamente, fa molto bene e che non dovrebbe mai mancare in tavola, specialmente se ci sono dei bambini […]

Ingredienti per 4 persone:

– 120 gr Orzo Perlato
– 150 cl Brodo
– 50 gr Speck Intero
– 1 Cipolla Piccola
– 1 Patata Piccola
– 1 Carota Media

Procedimento:

Pelare la cipolla, la patata e raschiare la carota. Lavare tutte le verdure e tagliarle a dadi di circa 1,5 cm di spessore e tagliare lo speck della stessa misura delle verdure. Porre il tutto in una casseruola, versarvi il brodo e portare a bollore su fiamma moderata. Coprire e lasciar cuocere per 25 minuti a fiamma moderata. Servire ben caldo.