La carne ha sempre rivestito un ruolo importante nelle tavole degli Italiani, ma in epoche non molto ricche e prospere come l’attuale, trovare carne di vitello o di maiale era considerato un lusso e gli stessi pastori dovevano accontentarsi della carne di agnello o di capretto, considerata più povera e quindi meno ricercata. Col tempo …
Di primi buoni, veloci da cucinare e che non risulti particolarmente complicati da realizzare, ve ne sono tantissimi, ma ve ne è uno che su tutti spicca per bontà ed immediatezza e ve lo proponiamo oggi. Questo piatto, visti gli ingredienti, potrebbe sembrare un piatto tipico di qualche regione del Nord Italia, ma per quanto …
L’insalata di arance e aringhe affumicate, è una ricetta tipica città marinare sparse sugli splendidi litorali siciliani. Un piatto, come molti della cucina isolana, di indubbie origini povere, le arance si potevano rimediare praticamente ovunque, visto che gli agrumi erano e sono una delle maggiori produzioni Siciliane e le aringhe sono un pesce azzurro che, …
Nei giorni scorsi vi abbiamo dato la ricetta della pasta frolla e vi avevamo invitati a realizzare una prima crostata alla nutella, un po’ per farvi esercitare, un po’ perché è la più facile tra le crostate da realizzare. Quest’oggi facciamo un passo in avanti andando a realizzare una crostata di pasticceria alla frutta mista, …
La ricetta che stiamo per presentarvi è relativa ad un piatto dal sapore decisamente invernale, molto indicato per le giornate particolarmente fredde. Questo piatto risulta essere particolarmente energetico e proteico, senza però dover scendere a compromessi e sacrificare nulla del suo sapore, che al contrario rimane intatto ed invitante. Come potrete vedere, gli ingredienti sono …
Oggi vi presentiamo un antipasto che rappresenta una via di mezzo tra antipasto e prodotto di rosticceria, infatti la sua versatilità ci permette d’utilizzarlo o come stuzzichino (esattamente come faremmo con qualsiasi altro rustico tipico della Sicilia) o come antipasto lasciando comunque i commensali betamente appagati. Come potrete vedere tra poco, il piatto è estremamente …
Il piatto che vi presentiamo oggi è estremamente facile da preparare, ma questo non significa che ci troviamo di fronte ad un piatto dal gusto semplice, al contrario ci troviamo in presenza di un piatto che risulterà ricco di sapore e che difficilmente non piacerà, specialmente ai bambini che di solito in presenza del pesce …
In Sicilia, come in Calabria, la cucina a volte può essere speziata in modo tale da risultare piccante ed in alcuni casi estremamente piccante. Alcuni piatti spiccano tra gli altri per questa particolare caratteristica ed il piatto che andremo a proporvi oggi è decisamente tra quelli più piccanti e farà la felicità di chi ama …
Nelle scorse settimane abbiamo visto sia la ricetta del pesto tradizionale, che quella del pesto di pistacchi e mandorle di Bronte. Quest’oggi vedremo un’altra variante sicula del pesto, questa volta con i pomodori secchi per ingrediente principale che pur stravolgendo la ricetta classica, crea un condimento unico nel suo genere che racchiude in se il …
Oggi vi presentiamo un dolce tipico siciliano che viene preparato in occasione della festa di S. Agata, patrona di Catania che si festeggia nella giornata del 5 febbraio ma anche nei due giorni che precedono la festività (3 e 4 febbraio). Il dolce ricorda il martirio che la santa dovette subire, il taglio delle mammelle, …