Gli ziti (o zite) sono un tipo di pasta di grano duro, di forma allungata, tubulare e cava e con superficie liscia come i bucatini ma di diametro maggiore, un po’ più stretti dei rigatoni ma più larghi dei mezzani. Nella varietà “ziti rigati”, presentano sulla superficie righe e creste elicoidali o parallele alla sezione …
Il buccellato è una grossa ciambella, farcita da deliziosi ingredienti che hanno nella frutta secca e nei canditi, sapientemente mischiati, la fonte prima di una dolce sorpresa fatta di misti e gradevoli aromi e deliziosi sapori che riportano ad antiche feste barocche siciliane. Il buccellato, in dialetto “cucciddatu”, è un dolce tradizionale per le feste …
A grande richiesta proponiamo una ricetta vegetariana un piatto tipico della cucina vegetariana. Un secondo fresco (adatto per il periodo estivo) che piacerà a tutti e che si propone come secondo alternativo per rompere la monotonia della carne e del pesce che di solito costituiscono la routine della tavola degli italiani. Ingredienti per 4 persone: …
I piselli si rivelano un ottimo alimento per regimi dietetici volti alla perdita di peso. Sono gustosi e danno velocemente il senso di sazietà. Inoltre, per via della loro composizione (ricchezza di carboidrati, fibre e proteine), i piselli forniscono energia che viene utilizzata dal corpo gradualmente. Così, 150 g di piselli sono sufficienti per soddisfare …
Trovare il giusto contorno non sempre è facile specialmente se il piatto che deve accompagnare è particolare e ricercato, ma basta utilizzare un po’ di fantasia per riuscire a creare un contorno nuovo, originale ed intrigante e quello che stiamo per proporvi rientra in questa tipologia di contorni. Ingredienti per 4 persone: 250 g di …
In altre occasioni vi abbiamo parlato del tacchino, delle sue carni e vi abbiamo proposto più di una ricetta. Oggi ritorniamo a parlarvi del tacchino proponendovi una ricetta tipica siciliana che accoppia questa carne bianca con uno degli agrumi prodotti in Sicilia, il pompelmo. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fesa di tacchino a …
Con piacere riceviamo e pubblichiamo la ricetta che la nostra lettrice piemmera ci suggerisce, ricetta che ha l’onore di inaugurare il nuovo spazio dedicato a voi lettori. spazio creato da voi per voi e che noi non mancheremo mai di darvi e pubblicizzarvi. Brava piemmera, un piatto unico e decisamente originale, continua così, ci aspettiamo …
Parte oggi un nuovo spazio di questo portale interamente dedicato a voi che ci leggete e che ci seguite giorno per giorno. Uno spazio nato per premiare la vostra fedeltà e per darvi spazio e modo di contribuire alla crescita del sito che, ve lo ricordiamo, nasce per voi, vive per voi e con voi. …
Uno dei liquori fatti in casa della tradizione siciliana è il Liquore alle mandorle che viene realizzato usando come ingrediente principale le famose mandorle di avola che non solo danno un inconfondibile sapore al liquore che così ne risulta ben caratterizzato, ma danno vita ad un liquore che non ha eguali nel mondo. Ingredienti: 50 …
Le sarde sono un elemento molto ricorrente nella cucina siciliana, sia per via della vocazione marinara dell’isola, sia perché un pesce abbondante e di facile reperimento cosa che ne ha permesso la diffusione nella gastronomia siciliana. Quest’oggi vi proporremo la ricetta delle sarde ripiene alla messinese. Ingredienti: 1/2 kg di sarde Pane grattugiato q.b. Parmigiano …