La petrafennula (o pietrafendola, petrafernula) è un tipico dolce siciliano, diffuso in tutta l’isola, e consumato per la festa dell’Immacolata e nel periodo natalizio.Di origine araba , viene preparato con miele, mandorle, bucce di cedro e arance, confetti e cannella, ed è una sorta di torrone estremamente duro. Con l’espressione Fàrisi petrafènnula (“diventare petrafennula”) si …
La ricotta (dal latino recocta) è un prodotto caseario, precisamente un latticinio. Esistono ricotte da latte sia vaccino, sia ovino (dal gusto più intenso), caprino o di bufala, così come ce ne sono di miste. Da un punto di vista strettamente nutrizionale viene annoverata tra i prodotti magri (130-240 kcal/100 g, eccetto che non venga …
Quella che stiamo per proporvi è una ricetta dal sapore tipicamente estivo che grazie ad i suoi ingredienti risulta estremamente facile da realizzare. Questo piatto, come molti di quelli che vi abbiamo proposto, è un piatto della gastronomia popolare siciliana, e come per i piatti che vi abbiamo presentato in precedenza, anche questo non ha …
Eccovi un freschissimo ed intrigante contorno che si sposa benissimo con i secondi di carne ed al tempo stesso risulta estremamente facile realizzarlo anche grazie alla facilità di reperimento di tutti gli ingredienti che vengono utilizzati per realizzarlo. Ingredienti per 4 persone: 4 cespi di insalata belga per circa 800 g, 2 uova, 50 g …
Vi proponiamo l’ennesima ricetta dedicata alla carne d’agnello che tanto piace ai siciliani e che possiamo incontrare in diverse preparazioni tutte diverse tra loro ma che in comune hanno la bontà della carne che grazie ad una sapiente preparazione viene esaltata nel sapore a tutto vantaggio dei nostri palati. Ingredienti per 6 persone: 18 costolette …
Stiamo per proporvi la ricetta di un risotto unico nel suo genere che, grazie ad i suoi ingredienti, è ricco di principi attivi e depurativi che aiuteranno l’organismo ad eliminare le tossine e a depurarsi. Un piatto semplice e veloce da realizzare tipico della gastronomia siciliana che non smette mai di stupirci. Ingredienti: 1 kg …
Tutti almeno una volta hanno fatto o tentato di fare i biscotti. Una preparazione semplice e genuina che si tramanda di generazione in generazione per la felicità di tutti i bimbi che così crescono mangiando cose buone e genuine. Dei biscotti fatti in casa esistono svariate ricette a seconda della regione o della provincia d’appartenenza …
Abbiamo parlato spesso della carne di maiale e sporadicamente di quella di manzo. Anche questo tipo di carne è abbastanza diffusa nella gastronomia siciliana e vi sono diverse ricette che ne valorizzano il sapore. Oggi vi proporremo una di queste ricette che grazie ad un accostamento inusuale, non mancherà di stupirvi. Ingredienti per 4 persone: …
Il piatto che stiamo per presentarvi è un piatto tipico del comune di Castroreale che risiede nella provincia Messinese. Il piatto è estremamente semplice e veloce da realizzare anche grazie ai pochi ingredienti che vengono impiegati nella preparazione. Ingredienti: riso cioccolato amara zucchero latte cannella Procedimento: Lessare il riso nel latte. Appena cotto toglierlo da …
La macedonia è una preparazione di frutti misti crudi. Trae il suo nome probabilmente da quello della regione balcanica che è caratterizzata dalla coabitazione di popolazioni diverse (Greci, Slavo-macedoni, Albanesi, Serbi, Turchi). Una leggenda popolare da come origine a questa particolare preparazione una versione alternativa. Ai tempi dell’imperatore Giustiniano, Antonina, moglie del valoroso generale Belisario, …