La carne bianca in generale è ricca di proteine nobili che sono indispensabili all’organismo, per rinnovare i tessuti e per la formare gli ormoni, gli enzimi e soprattutto gli anticorpi; in più posseggono molti aminoacidi ramificati che svolgono principalmente la funzione di accelerare il metabolismo dei muscoli smaltendo così le tossine che si formano quando …
I legumi sono considerati da sempre ingredienti della cucina povera ed in un certo senso questo è vero, nel senso che essendo ingredienti semplici poco costosi e facili da procurare, erano gli ingredienti immancabili nelle tavole e dispense dei ceti poveri, ma come abbiamo detto già in diverse occasione, questo non significa che siano meno …
L’estate è la stagione più ricca di frutta ed infatti uscire per fare la spesa e comprarne di buona da servire a chiusura di un pranzo non sempre è una cosa semplice perché, proprio per la grande varietà di frutta disponibile, spesso si ha l’imbarazzo della scelta, mentre l’inverno da l’imbarazzo della scelta per ciò …
Uno dei più grandi attori del cinema italiano, Alberto Sordi, era un fautore del piatto unico. Un unico piatto che racchiudesse in se il primo, il secondo ed un eventuale contorno, una pietanza che fosse al tempo stesso abbastanza ricca da non far mancare la carica energetica di cui l’organismo umano ha di bisogno ed …
Ancora una volta eccoci al consueto appuntamento con le ricette delle nostre lettrici e questa settimana è la nostra amica Daniela che ci invia una stuzzicante ricetta che vi riproponiamo ed infatti cediamo immediatamente la parola a Daniela ringraziandola per la sua collaborazione con la speranza che voglia continuare a partecipare alla vita del sito …
Si narra che il primo esecutore conosciuto sia stato Attilio De La Fuente, un barman che gestiva il bar “Bodeguita del medio” a L’Avana capitale dell’isola di Cuba. Entrambi (Attilio e La Bodeguita) divennero famosi a livello mondiale proprio perché il Mojito iniziò a essere proposto a livello commerciale in quei luoghi e in quell’epoca. …
Già in altre ricette abbiamo conosciuto, (ri)scoperto ed imparato ad apprezzare la spatola, questo particolarissimo pesce che se ben cucinato può rivelarsi un pesce dalle carni dolcissime che si presta a mille preparazioni tutte pensate e concepite per esaltarne il sapore delle carni. Ingredienti: 1 Spatola sfilettata, 2 uova, 3/4 cucchiai di farina, pomodori pelati, …
In più occasioni abbiamo mostrato quanto i limoni costituiscano un risorsa importantissima nella gastronomia siciliana. Li ritroviamo in certi antipasti, nei secondi, in alcuni contorni ed ovviamente anche in campo dolciario non potevano mancare, ma possono essere assenti dai primi? La risposta la troverete nella ricetta che stiamo per presentarvi. Ingredienti per 4 persone: 400 …
Il budino è composto da una parte liquida, generalmente costituita da latte, da zucchero e da vari ingredienti o aromi che gli danno il gusto desiderato: frutta, cioccolato, nocciole, caramello, liquori, vaniglia ed altri ancora. A questi si uniscono spesso degli ingredienti che servono a legare il composto, cioè a renderlo più corposo e solido. …
Nella cucina Italiana famosa è la cotoletta alla milanese, una cotoletta (a rigore) di vitello impanata e fritta nel burro. Ne è variante la cosiddetta “orecchia d’elefante”, cotoletta così chiamata per la forma e solitamente servita con contorno di verdure miste. Altri tipi di cotoletta possono essere la cotoletta alla bolognese (col prosciutto), “alla valtellinese”, …