Parlando di ragù si pensa alla carne ed alle mille preparazioni che si possono realizzare con questo particolare sugo che abbiamo imparato a conoscere così bene. D’estate certo non è molto invitate ed allora proviamo a reinventare la ricetta del ragù sostituendo la carne col pesce dando vita ad un sugo nuovo, più delicato e …
Il secondo cocktail alcolico che vi presentiamo è, nella sua semplicità molto delicato e raffinato. Ideale per le serate importanti e vista la sua eleganza (anche coreografica) di sicuro non sfigurerà nelle vostre tavole. Ingredienti: 4-5 Cubetti di Ghiaccio 1 parte di Brandy 1 parte di Panna 1 parte di Noce Moscata Procedimento: Mettete i …
L’orata (Sparus aurata) è un pesce osseo di mare e di acque salmastre, appartenente alla famiglia degli Sparidi. Il nome deriva dalla caratteristica striscia di color oro che il pesce mostra fra gli occhi. Ingredienti per 4 persone: un’orata da 800 g già pulita (oppure 2 di circa metà peso), 1 grosso porro, 2 coste …
Prosegue il nostro excursus nella cucina siciliana proponendovi la ricetta di un primo tipico delle isole Eolie. Un piatto tipico della cucina mediterranea di cui ne racchiude i colori, i sapori e gli aromi per un piatto che non rinuncia alla semplicità. Ingredienti: 500 g di linguine, 50 g di capperi 200 g di tonno …
I cocktail non sono solo alla frutta ma ne esistono svariati di tipo alcolico dai nomi più fantasiosi. Quest’oggi ve ne proponiamo uno che grazie al sapiente dosaggio dei pochi ingredienti che lo compongono, da vita ad un cocktail esotico ideale per una serata tra amici. Ingredienti: Gin (3 parti) Chartreuse (1 parte) Procedimento: Preparare …
Con l’estate i bambini spesso hanno anche meno voglia di stare a tavola e la stagione richiede piatti leggeri, ma nutrienti. Un’idea sfiziosa è quella di preparare delle polpette di pesce ideali sia per i bambini, ma anche per i grandi oltre ad essere molto comode anche se vogliamo portarle per una giornata al mare. …
Vi abbiamo già proposto la ricetta dell’insalata di pasta, ma come abbiamo già visto per altri piatti, anche per questa particolare insalata ne esistono diverse varianti e quella che vi stiamo per proporre una è un’insalata di pasta con le sarde. Ingredienti per 4 anni: 300 g di pennette, 400 g di sarde, una cipolla, …
Nonostante la paternità del limoncello sia contesa da amalfitani, sorrentini e capresi, la Sicilia ne è una delle maggiori produttrici grazie alla buona qualità e la grande quantità dei limoni presenti sull’isola, quindi colmiamo la grande lacuna presente nel nostro sito proponendovi la ricetta del limoncello. Ingredienti: 0.5 l di alcool puro a 95° 150 …
Merluzzo è un termine abbastanza generico usato per indicare diverse specie di pesci, quali gli appartenenti al genere Gadus, gli appartenenti al genere Merluccius, gli appartenenti al genere Pseudophycis, gli appartenenti al genere Pollachius, gli appartenenti al genere Theragra e gli appartenenti al genere Aulopus. Tutte le categorie vengono pescate ed utilizzate per l’alimentazione umana, …
Ci stiamo avvicinando al cuore dell’estate e con un tempo così caldo vien voglia di mangiare cose fresche oltre che buone o comunque piatti che possano essere rinfrescanti ed adatti a questo periodo dell’anno ed il piatto che vi stiamo per proporre incarna a pieno queste caratteristiche. Ingredienti: Dosi per le Pappardelle: farina, rucola lessata, …