La mousse al salmone Bimby è lo sfizioso antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostroconsueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un antipasto davvero squisito da gustare in accompagnamento alle tartine e a un buon …
Le Puntine di maiale in agrodolce, sono un secondo piatto particolarmente saporito che, grazie agli aromi contenuti nella ricetta, riesce a rimanere indelebile nella memoria e nel palato dei vostri amici e paranti che avranno la fortuna di assaggiarlo. Questo secondo piatto reso particolarmente gustoso dalla ricchezza degli ingredienti utilizzati è, per sua natura, adatto …
Le carote si possono cucinare in vari modi, sia grattugiate con il succo di limone per contrastare la dolcezza della carota con la sua acidità. Sia si possono cucinare al vapore. Vengono talvolta usate per accompagnare il soffritto con il sedano e le cipolle. Inoltre molto famose sono le torte di carote, spesso mescolando le …
La crescenta o crescentina (nella forma plurale crescenti o crescentine) è un tipo di pane caratteristico dell’appennino modenese, altresì conosciuta, ma erroneamente, con il nome di tigella. È un prodotto agroalimentare tradizionale elencato con i nomi di tigella modenese, tigèla modenese, crescentina modenese, cherscènta modenese ed è molto consumato durante le feste e sagre; è …
La porchetta è un piatto tipico dell’Italia centrale. Consiste in un maiale intero, svuotato, disossato e condito all’interno con sale, pepe, erbe aromatiche, e arrostito in forno. La porchetta si consuma tagliata a fette come secondo piatto oppure fuori pasto in panini imbottiti. È d’obbligo nelle cosiddette merende in cantina, tipiche delle zone di produzione …
Il Minestrone alla toscana è il piatto che ci illustra la nostra amica Irene che ci ha inviato per il nostro consueto appuntamento settimanale dedicato alle ricette di voi che ci seguite da casa. Prima di cederle la parola vi ricordiamo che chiunque può inviarci una o più ricette attraverso il modulo di contatto che trovate …
I popcorn di pollo sono una ricetta molto sfiziosa, facile e veloce da preparare. Nati come street food, i popcorn di pollo sono l’ideale da servire come antipasto all’interno di un buffet, come finger food per un aperitivo o per un brunch domenicale. Scopriamo gli ingredienti necessari e cosa fare per la preparazione di questa …
Fin dagli albori dell’umanità, il pesce ha rappresentato un’importante e soprattutto variabilissima fonte di cibo. La presenza di pesce facilmente catturabile è stato inoltre uno dei motivi per cui i primi insediamenti umani sono nati nelle immediate vicinanze di mari o corsi d’acqua. Il pesce è infatti un alimento con proteine ad alto valore biologico, …
I pomodori sono i frutti dell’omonima pianta appartente alla famiglia delle Solanaceae. I pomodori – bacche plurisperme dal caratteristico colore rosso – sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Dopo la patata è l’ortaggio più coltivato sul pianeta. Anche se molti prodotti ortofrutticoli presentano un contenuto minerale e vitaminico decisamente superiore, il pomodoro …
I gamberetti (Caridea Dana, 1852) sono un infraordine di crostacei decapodi. Sono diffusi sia in acqua dolce che in acqua salata. I gamberetti si possono trovare in un’ampia gamma di habitat, ma la maggior parte delle specie è tipica delle acque marine. Solo un quarto delle specie scoperte vive in acqua dolce, e di quel …