Giorni fa vi abbiamo proposto i biscotti dei morti, oggi completiamo la nostra panoramica sui dolci tipici siciliani del periodo dei morti con un’altra specialità tutta siciliana. Stiamo parlando dei Catalani o cosi di li morti, uno dei retaggi della dominazione spagnola che ancora oggi è ben visibili negli usi e costumi locali. Ingredienti: 500 …
Come ogni settimana, il giovedì è il giorno che dedichiamo alla nostra rubrica sul robot da cucina tra i più diffusi in Italia, il Bimby. Questa settimana ci cimenteremo con una ricetta per un secondo che già dal nome promette bontà ma al tempo stesso anche eleganza e ricercatezza, quindi senza altri giri di parole …
Quest’oggi vi proponiamo un’altra rivisitazione della più classica ricetta degli gnocchi. Questa volta si tratta degli Gnocchi di melanzane, altrettanto semplici da realizzare ed altrettanto buoni. Come per la ricetta classica, anche per questa gli ingredienti sono pochi e semplici ed anche in questo caso il procedimento è estremamente semplice e veloce da realizzare, ma …
La meringa (o spumiglia) è una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero a velo. Tipica della cucina italiana, di quella di Minorca e di quella francese, ne esiste, tuttavia, una versione leggermente diversa dalla tradizionale in Sardegna. La meringa, leggerissima e friabile, trova applicazione in diverse preparazioni dolci. Le più note …
Vi proponiamo un particolarissimo secondo che vede la fusione di due ingredienti che di solito vediamo assieme solo nel periodo natalizio. Stiamo parlando della carne di maiale e delle lenticchie. Questa particolare ricetta potrà quindi essere utilizzata proprio sotto le festività natalizie come valida alternativa al più classico degli zamponi con le lenticchie, ma scopriamo …
Diverse volte abbiamo proposte ricette che proponevano modi di preparazione delle farfalle che spaziavano dai più semplici ai più elaborati ma sempre e comunque per dei primi buonissimi e di sicuro successo. Oggi arricchiamo ulteriormente il nostro e vostro ricettario con una ricetta tipica siciliana che ripropone le farfalle in maniera originale ma sempre appetitosa. …
In passato vi abbiamo proposto diverse ricette per realizzare degli ottimi budini e molte di queste ricette era delle varianti alla versione classica personalizzate secondo gli usi, i costumi ed i sapori della Sicilia. Il budino che vi proponiamo quest’oggi prosegue la strada aperta con le nostre precedenti proposte arricchendo ulteriormente il nostro ed il …
Torna l’appuntamento settimanale con le ricette proposte dalle nostre lettrici e da quei pochi lettori di sesso maschile che ci seguono. Questa settimana è la nostra amica Adele a stuzzicarci con una sua ricetta per un secondo veramente intrigante e ghiotto, ma cediamo la parola a lei ed alla sua ricetta. Se c’è proprio una …
La pianta del radicchio, nome scientifico Chicorium Intybus, appartiene alla famiglia delle Composite, gruppo delle cicorie; le varietà di radicchio sono tre e precisamente: il radicchio rosso caratterizzato appunto da foglie di color rosso scuro, il radicchio variegato con foglie verde chiaro striate da venature di rosso ed il radicchio bianco. Il radicchio è un …
Tra i tanti dolci che caratterizzano la Sicilia ve ne è uno che, pur essendo preparato solo per pochi giorni l’anno è comunque tra i più originali e rappresentativi e spesso e volentieri viene accoppiato alla frutta martorana. Stiamo parlando dei biscotti ossa dei morti che, come fa ben intendere anche il nome, sono realizzati …