Nonostante la paternità del limoncello sia contesa da amalfitani, sorrentini e capresi, la Sicilia ne è una delle maggiori produttrici grazie alla buona qualità e la grande quantità dei limoni presenti sull’isola, quindi colmiamo la grande lacuna presente nel nostro sito proponendovi la ricetta del limoncello. Ingredienti: 0.5 l di alcool puro a 95° 150 …
Merluzzo è un termine abbastanza generico usato per indicare diverse specie di pesci, quali gli appartenenti al genere Gadus, gli appartenenti al genere Merluccius, gli appartenenti al genere Pseudophycis, gli appartenenti al genere Pollachius, gli appartenenti al genere Theragra e gli appartenenti al genere Aulopus. Tutte le categorie vengono pescate ed utilizzate per l’alimentazione umana, …
Ci stiamo avvicinando al cuore dell’estate e con un tempo così caldo vien voglia di mangiare cose fresche oltre che buone o comunque piatti che possano essere rinfrescanti ed adatti a questo periodo dell’anno ed il piatto che vi stiamo per proporre incarna a pieno queste caratteristiche. Ingredienti: Dosi per le Pappardelle: farina, rucola lessata, …
Uno dei liquori fatti in casa dal sapore più esotico e ricercato è senza dubbio il liquore Carrubo ricavato appunto dai semi di carruba. Il procedimento di lavorazione non è poi molto diverso da quello seguito per gli altri liquori fin qui visti. Ingredienti: 18 carrube scelte e belle grandi 1lt di alcool a 95° …
L’utilizzo del frutto della Ceratonia siliqua nell’area mediterranea è rivolto specialmente all’alimentazione animale (specialmente dei cavalli), e talvolta anche per quella umana. Nelle zone di grande produzione i frutti vengono usati per la distillazione di alcol etilico e, sotto forma di preparato simile alla farina, come base di preparazione di alcune specialità dolciarie. Nei paesi …
È passata un’altra settimana ed ecco che puntualmente ritorna la nostra rubrica scritta da voi e per voi. Questa settimana è Valentina ad inviarci la ricetta di un dolce facile da realizza, buono ed al tempo stesso leggerissimo, ma passiamo la parola direttamente a lei che saprà conquistarvi come ha già fatto con noi. Girando …
Tra i tanti liquori fatti in casa ve ne è uno dal sapore tipicamente estivo, stiamo parlando del liquore di melone giallo. Una vera prelibatezza che raccoglie e conserva i profumi estivi permettendo di assaporarli anche nei messi freddi. Ingredienti 1 kg di polpa di melone giallo 1 litro di alcool a 95° kg di …
Mustelus mustelus, conosciuto comunemente come palombo è uno squalo appartenente alla famiglia Triakidae. Viene catturato con la pesca a strascico e utilizzato per l’alimentazione umana, per ricavarne olio di pesce e per farne mangime per animali. Ingredienti per 4 persone: 300 g di palombo in un solo trancio (o pesce spada in alternativa), 2 limoni, …
Alla tradizionale pasta e tonno in Sicilia si affianca una sua variante altrettanto diffusa e buona. Stiamo parlando della pasta al tonno e olive, un piatto estremamente facile da realizzare e differisce poco dalla sua versione più tradizionale e maggiormente diffusa. Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, rosmarino, …
Ieri vi abbiamo presentato la ricetta della Sangria, ma abbiamo anche detto che di questo particolare cocktail esistono diverse versioni, alcune molto simili tra loro, altre completamente diverse. Oggi ve ne presentiamo una analcolica che permetterà a minori e a persone astemie di poter comunque prendere una Sangria. Ingredienti: Uva nera (quanto basta per ottenere …