La Zuppa fredda di yogurt e cetriolo è un originale primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La Zuppa fredda di yogurt e cetriolo è uno squisito primo piatto che qui vi proponiamo in una ricetta appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la Zuppa fredda di yogurt e cetriolo.
Ingredienti per 4 persone:
– 2 di cetrioli
– 1 di avocado
– 1 spicchio di aglio
– 2 cm di zenzero
– 10 foglie di menta fresca
– 500 gr di yogurt greco
– 200 ml di latte
– 1 di limone (succo)
– 400 ml di acqua fredda
– 4 cucchiai di olio extravergine
– q.b. di pepe nero
– q.b. di sale
– 1 di mela verde
– q.b. di peperoncino in polvere
Procedimento:
Con l’aiuto del food processor frullare lo yogurt greco con il latte, il succo del limone, i cetrioli e l’avocado a pezzetti, l’aglio,lo zenzero,la menta, l’acqua, l’olio, sale e pepe fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Mettere in frigorifero. Condire la mela e il cetriolo con sale e pepe. Versare la zuppa in fondine, distribuire la mela e il cetriolo, completare con un pizzico di peperoncino.