I Finocchi gratinati leggeri senza burro sono un ghiottissimo e squisito secondo piatto che abbiamo selezionato per voi per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. I Finocchi gratinati leggeri senza burro, risulteranno estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Finocchi gratinati leggeri senza burro.
Ingredienti per 4 persone:
– 4 finocchi medi
– 500 grammi acqua
– 250 grammi latte
– 15 grammi farina
– 40 grammi parmigiano
– 40 grammi gruviera o emmental
– 1 pizzico noce moscata
– 1 pizzico pepe bianco, opzionale
– 1/2 cucchiaino sale
Procedimento:
Lavare e asciugare i finocchi, tagliandoli a spicchi sottili. Mettere la gruviera ed il parmigiano nel coperchio chiuso e tritare per 10 secondi a velocità 7 e mettere da parte. Introdurre l’acqua nel boccale e chiudere con il coperchio senza il misurino. Disporre gli spicchi di finocchio sul vassoio del varoma, aggiustare di sale e coprire con il coperchio cuocendo a temperatura varoma per 35 minuti, velocità 1. Una volta cotti i finocchi togliere il varoma, svuotare il boccale e senza lavarlo aggiungere la farina, il latte, il mix di formaggi (parmigiano e gruviera), la noce moscata, il pepe bianco (opzionale) ed il sale. Cuocere a 90 gradi per 5 minuti a velocità 3. Posizionare i finocchi su una teglia da forno e cospargere con la salsa. Infornare nella parte superiore del forno (già preriscaldato), inserendo il grill per 10 minuti o fino a quando non si è ben dorata la superficie. Servire caldi.