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Zuppa d’orzo con verdure e prosciutto affumicato

La ghiotta Zuppa d’orzo con verdure e prosciutto affumicato è l’intrigante primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


La squisita Zuppa d’orzo con verdure e prosciutto affumicato è un ricco primo piatto della cucina italiana che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef.

Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra Zuppa d’orzo con verdure e prosciutto affumicato.

Ingredienti per 4 persone:

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 2 di cipolle piccole dorate sbucciate
– 150 g. di prosciutto cotto affumicato a dadini
– 2 di patate medie sbucciate
– 4 di carote piccole
– 1 di sedano rapa
– 2 di coste di sedano bianco
– 1 di porro medio
– 1 l. di acqua calda
– 60 g. di orzo ammollato in acqua fredda
– 1 di foglia di alloro
– 6 g. di sale

Procedimento:

Prima di iniziare

  • Inserire il disco per affettare nell’accessorio Direct Prep e portarlo in posizione 2.
  • Tagliare le verdure in modo che entrino nel tubo di inserimento.

Pronto per cuocere

  • Scegliere il programma Zuppa quindi Brodi e premere OK. Fissare la pala mescolatrice nella ciotola.

Aggiungere l’olio nella ciotola. Premere il pulsante Start/Stop per avviare la cottura. Questa è la fase in cui inizia il conto alla rovescia e l’olio arriva in temperatura. Sistemare l’accessorio Direct Prep in posizione 1 e affettare la cipolla nella ciotola. Una volta aggiunti gli ingredienti spostare l’accessorio Direct Prep in posizione 2. Aggiungere il prosciutto cotto affumicato. Premere il pulsante Start/Stop e premere OK. Ruotare il Direct Prep e portarlo in posizione 1 e affettare patata, carota, sedano rapa, sedano e porro usando una spatola facendo attenzione al vapore caldo. Ruotare il Direct Prep in posizione 2. Premere il Pulsante Start/Stop e premere OK. Aggiungere acqua calda, orzo, alloro e sale usando una caraffa e facendo attenzione al vapore caldo. Premere il pulsante Start/Stop per continuare la cottura. Una volta cotti gli ingredienti, kCook Multi entrerà nella fase di mantenimento del calore fino a che non si è pronti per mangiare.