Tortiglioni con pomodori e cicoria

Anche questa settimana vi proponiamo una nuova ricetta da realizzare con il Bimby, un robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia che, opportunamente utilizzato, si può rivelare un potente alleato.

Ingredienti:

– 400 gr. di polpa pronta di pomodoro,
– 200 gr. di cicoria tenera pulita e tagliuzzata,
– 70 gr. di olio extra vergine di oliva,
– 3 spicchi d’aglio,
– 1 peperoncino piccante,
– 20 olive nere di Gaeta,
– sale q.b.

Procedimento:

Mettete nel boccale l’olio, l’aglio, il peperoncino e fate rosolare bene per 5 minuti a 100°, velocità 1. Eliminate l’aglio, unite la polpa di pomodoro, il sale e lasciate cuocere per 20 minuti a 100°, velocità 1. Unite la cicoria e cuocete ancora per 20 minuti a 100°, velocità 1. Negli ultimi cinque minuti di cottura, inserite dal foro del coperchio le olive (col nocciolo). Condite i tortiglioni e servite.

Consiglio:

Volendo potete sostituire la cicoria con della catalogna dolce.