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Filetto di capriolo all’uva bianca

filetto-di-capriolo-alluva-biancaPiatto tipicamente invernale diffuso soprattutto nelle regioni nordiche dove è facile reperire la selvaggina di cacciagione;  pietanza dal gusto deciso accompagnato da abbondante uva bianca che smorza con la sua dolce acidità il sapore selvaggio del capriolo che vive allo stato brado...

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