Grazie alla grande quantità di quercetina, che abbiamo visto essere un antiossidante naturale, i capperi svolgono una funzione anti infiammatoria e la stessa quercetina è ora allo studio per le sue ipotetiche proprietà antitumorali. Un recente studio condotto dalle università di Catania e Messina ha dimostrato come questa pianta sia in possesso di sostanze con …
Benché le specie di menta siano molte le proprietà medicinali ad esse attribuite sono le stesse per tutte; questo si deve alla presenza del mentolo che ha rivelato possedere ottime proprietà stimolanti per lo stomaco e nei confronti dei disturbi gastrointestinali; il mentolo ha anche una buona azione analgesica ma va usato con attenzione in …
Il Fiore di Danubio è un ghiotto antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Il Fiore di Danubio è un originale antipasto che qui vi proponiamo in …
I Quadratini al pesto di rucola sono l’originale e l’intrigante antipasto che abbiamo selezionato per voi e che utilizziamo per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La ricetta che stiamo per mostrarvi è quella di un antipasto che vi …
Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana proponendovi la ricetta degli Spiedini vegetariani con tofu. Gli spiedini vegetariani con tofu sono lo squisito secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi …
Le zucchine hanno diverse proprietà salutari nei confronti dell’organismo tra le quali spiccano l’azione diuretica, lassativa e antinfiammatoria, non solo, sono anche un ottimo alleato nel contrastare le infiammazioni delle vie urinarie ed i problemi a livello intestinale quali diarrea e stitichezza. La presenza in grande quantità di potassio rende le zucchine un alimento “antifatica” …
Le Cozze sono un mollusco lamellibranco, dotato cioè di branchie a lamelle che assorbono l’ossigeno per la respirazione e che trattengono contemporaneamente il cibo per l’alimentazione, costituita soprattutto da plancton e particellato organico in sospensione. Le cozze sono delle valve, composte principalmente da carbonato di calcio, si presenta esternamente di colore nero o nero-viola, con …
I piselli, come le fave, sono i legumi il cui consumo più si adatta a quei soggetti affetti da problemi di meteorismo e di colite e che non possono quindi consumare fagioli e ceci. La presenza di vitamina C contribuisce a rafforzare le difese dell’organismo mentre il potassio in essi contenuti ha proprietà diuretiche. L’acido …
Con il nome di Odresci Od Hobotnice Na Opatijski Nacin, si indica un secondo piatto a base di pesce piato tipico della cucina Jugoslava. Anche se oggi il paese conosciuto con il nome di Jugoslava non esiste più il secondo piatto Odresci Od Hobotnice Na Opatijski Nacin continua ad essere realizzato in Serbia, Montenegro, Croazia …
I DolmàDes sono un caratteristico primo piatto della cucina greca. Si tratta di delicati involtini di foglie di vite ripieni di riso, molto comuni in Grecia. In Grecia questi involtini sono considerati spesso e volentieri come ad un piatto unico, tipico del periodo settembrino. Neanche a dirlo, come già accaduto per molte delle ricette che …