Le tagliatelle o fettuccine sono una pasta all’uovo tipica del centro e nord Italia. Il loro nome deriva dal verbo “tagliare” o “affettare”, dato che si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola, dopo averla arrotolata. Una variante sono le tagliatelle verdi, nel cui impasto entra la bietola o lo spinacio, particolarmente gustose …
Le cassatelle, “cassateddi” in siciliano, sono dolci pasquali tipici del trapanese, e in generale di tutta la Sicilia, cambiando soltanto il nome o di qualche ingrediente come ad esempio nel comune di Ferla (nel siracusano) dove abbiamo appunto un dolce molto simile che si chiama Cassatina di ricotta o come le Cassatelle d’Agira che già vi abbiamo …
Rieccoci come ogni sabato al nostro consueto appuntamento con le ricette dal mondo. Il nostro viaggio alla scoperta delle gastronomie delle altre nazioni ci riporta per la seconda volta in Grecia alla scoperta di un secondo piatto a base di carne d’agnello, parliamo del Paidakia l’equivalente delle nostrane costine di Agnello. Ingredienti per 4 persone: …
In diverse occasioni abbiamo incontrato i carciofi che venivano utilizzati sia come ingrediente, sia come piatto principale, oggi vi proponiamo una ricetta che li vede come ingrediente fondamentale per un particolare primo. Stiamo parlando delle bavette ai carciofi, un primo tanto semplice quanto buono. Scopriamo cosa serve e come realizzarlo. Ingredienti per 4 persone: 400 …