Con la Minestra di scalogni e formaggio proseguiamo la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo. La Minestra di scalogni e formaggio è un particolare e delicato primo piatto tipico della gastronomia belga, primo che oggi scopriremo come realizzare in maniera molto semplice, aiutati anche dalla facilità con cui si possono reperire tutti …
Con la Crema fredda di formaggio all’inglese apriamo la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo. La Crema fredda di formaggio all’inglese è un particolare antipasto tipico della gastronomia inglese, antipasto che oggi scopriremo come realizzare in maniera molto semplice, aiutati anche dalla facilità con cui si possono reperire tutti gli ingredienti che, …
Con il Pollo ruspante con salsa alla senape di Digione chiudiamo il nostro consueto appuntamento settimanale dedicato al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi nel nostro paese. Il Pollo ruspante con salsa alla senape di Digione è un ricco ed invitante secondo piatto, ideale per tutti i tipi …
La ricotta (dal latino recocta) è un prodotto caseario, più precisamente un latticino che, per sua natura, non può essere considerato un formaggio vero e proprio. Esistono ricotte da latte vaccino, ovino, dal gusto più intenso, caprino o di bufala, così come ce ne sono di miste. Da un punto di vista strettamente nutrizionale viene …
I Bocconcini ai formaggi sono l’antipasto che vi proponiamo quest’oggi e la nostra è una scelta ben ragionata, infatti, i formaggi sono antichissimi, da sempre accompagnano l’alimentazione dell’uomo e, dalle mense più povere a quelle più fastose, il formaggio è stato e sarà sempre un elemento ricorrente. La storia del formaggio ha origini antichissime nel …
L’hamburger (chiamato in Italia anche svizzera o pressata) è una polpetta di carne macinata e pressata – solitamente bovina ma anche di pollo – cotta prevalentemente su piastra. Il termine, col diffondersi delle catene internazionali di fast food è passato ad identificare anche un panino imbottito composto da pane, carne bovina tritata (un hamburger, appunto), …
Lo stracchino (dal lombardo stracch con il significato di stanco) è un formaggio italiano a pasta molle e di breve stagionatura prodotto con latte vaccino intero. Lo stracchino è un formaggio a pasta cruda e può essere a latte crudo (tipicamente, quelli prodotti in malga o alpeggio) oppure a latte pastorizzato. La crescenza è uno …
Il gorgonzola è un formaggio erborinato, prodotto in Italia dal latte intero di vacca. Si tratta di un formaggio DOP originario della provincia di Milano e le sue zone di produzioni storiche sono le province di Milano, Como, Pavia e Novara. Quest’ultima ne è diventata nell’ultimo secolo la principale produttrice. Il gorgonzola prende il nome …
Gli Sgonfiotti saporiti, sono un originale e simpatico antipasto che si realizza con pochi e semplici ingredienti ed in un lasso di tempo abbastanza contenuto, il che lo rende ideale anche per quelle persone che non hanno mai tempo o per quelli che si ritrovano a dover realizzare degli antipasti all’ultimo momento per degli ospiti …
Il Risotto alle melanzane è il primo piatto che la nostra amica Marta ci ha inviato per il nostro consueto appuntamento con le ricette da voi che ci seguite da casa. Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci una o più ricette utilizzando l’apposito modulo di contatto che travate nella sezione: …