Le frittelle di fiori di zucca, è un altro piatto tipico espressione della cucina popolare che oggi, al contrario di quanto avveniva in passato, è considerata una pietanza ricca e ricercata. Semplice e veloce nella realizzazione richiede ed impone un unico vincolo, ovvero la freschezza degli ingredienti. Questo piatto, per via della sua flessibilità, si …
La pasta con le patate allo zafferano è uno di quei piatti polivalenti della cucina siciliana che per via della sua ricchezza entra a pieno diritto trai i piatti unici. Questa ricetta vegetariana, può essere presentata come ottima minestra per la stagione fredda e come squisita pastasciutta in estate. Teniamo in mente che la semplice …
Vi presentiamo adesso un antipasto tipico siciliano che pur essendo semplice e facile da realizzare è al contempo anche gusto ed ideale per aperitivi, stuzzichini oltre che per l’uso più classico dell’antipasto. Ingredienti: fette di pane casereccio, olio, aglio, sale, pepe o peperoncino (a seconda dei gusti), fettine di pomodoro maturo. Procedimento: Il pane casereccio, …
La cassata non è la sola ed unica torta alla ricotta che la gastronomia siciliana ha prodotto. In realtà esistono anche altre produzioni che vedono la ricotta come ingrediente principale e che si fregiano dell’appellativo di torta. La ricetta che stiamo per proporvi è relativa ad un ottimo antipasto tipico dell’isola che pur chiamandosi torta …
Quello che stiamo per proporvi è un piatto particolare che può, grazie alla sua adattabilità, essere servito come antipasto, come contorno o come secondo vero e proprio, a seconda di come viene costruito il menù e dei piatti che contiene. Ingredienti: 3 uova, sale, 200 g di farina, 500 g di latte 500 g di …
Quella che vi stiamo per presentare è la ricetta di un tipico antipasto siciliano molto semplice sia negli ingredienti che nella preparazione ma senza per questo dover scendere a compromessi con il sapore e la bontà. Ingredienti: fichi, speck , pepe nero. Procedimento: Tagliate i fichi, non devono essere troppo maturi, in 4 spicchi. Avvolgete …
Quello che vi stiamo per proporre è un antipasto particolarissimo, ovviamente tipico siciliano, che racchiude tutti i sapori di questa terra e del sud in genere. Estremamente facile da realizzare, si rivelerà un buon antipasto da servire nei mesi caldi, quando gli ingredienti saranno nella giusta stagione per far esaltare al massimo il loro sapore. …
Più volte abbiamo parlato della difficoltà nel trovare il giusto antipasto da abbinare al resto del pranzo, se troppo forte ed incisivo danneggia i piatti che successivamente vengono serviti, ma se troppo delicato rischia di non sposarsi col resto ed i problemi aumentano se ci troviamo in presenza di un menù che preveda piatti particolarmente …
Altro giorno, altra ricetta ed altro piatto tipico. Ancora una volta andiamo a parlare di un piatto a base di tonno e questa volta lo facciamo con un antipasto sicuramente particolare ma dall’inconfondibile sapore mediterraneo che solo il tonno sa conferire. Ingredienti: 600 gr. di Tonno sott’olio sgocciolato 250 gr. di burro, 3 filetti d’acciuga …
Parlando di crocchette si è portati a pensare alle crocchette di patate ma in realtà si possono fare anche con il formaggio creando così un piatto che per sua natura e flessibilità potrà essere utilizzato come antipasto, come secondo o come contorno. Ingredienti per 4 persone: 180 gr. di Emmental grattugiato, 1 tazza e 1/2 …