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Stufato di agnello con verdure d'inverno

Lo Stufato di agnello con verdure d’inverno è l’intrigante secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


Lo squisito Stufato di agnello con verdure d’inverno è un ricco secondo piatto della cucina italiana che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro Stufato di agnello con verdure d’inverno.

Ingredienti per 4 persone:

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 400 g. di spalla di agnello disossata tagliata a cubetti
– 1 l. di brodo di carne
– 250 g. di cavolfiore
– 1 di porro piccolo
– 1 di cipolla piccola
– 1 di rapa bianca
– 250 g. di piselli surgelati
– 200 g. di fave sgusciate e spellate
– 6 g. di sale
– 4 grani di pepe
– 2 foglie grosse di lattuga tagliata a striscioline
– 40 g. di prezzemolo

Procedimento:

Prima di iniziare

Inserire il disco per affettare nell’accessorio Direct Prep, fissarlo al kCook Multi e portarlo in posizione 2. Tagliare le verdure della dimensione giusta per farle entrare nel tubo di inserimento.

Pronto per cuocere

Scegliere il programma Piatto principale quindi Piatti facili e premere OK. Fissare la pala mescolatrice nella ciotola. Mettere nella ciotola olio, spalla di agnello e brodo di carne. Ruotare il Direct Prep e portarlo in posizione 1. Affettare cavolfiore, porro, cipolla e rapa nella ciotola. Una volta affettati, spostare l’accessorio Direct Prep in posizione 2, aggiungere piselli, fave, sale e pepe, impostare 60 minuti e premere OK poi il pulsante Start/Stop per continuare la cottura. Una volta cotti gli ingredienti, kCook Multi entrerà nella modalità di mantenimento del calore fino a che non si è pronti per servire. Aggiungere la lattuga e il prezzemolo e servire immediatamente.