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Risotto ai porri, mele, scamorza, curry e zenzero

Il delizioso Risotto ai porri, mele, scamorza, curry e zenzero è un ghiottissimo e squisito primo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. L’invitante Risotto ai porri, mele, scamorza, curry e zenzero, risulterà estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare lo squisito Risotto ai porri, mele, scamorza, curry e zenzero.

Ingredienti per 2 persone:

– 320 grammi di riso Carnaroli
– 20 grammi di burro
– 20 grammi di olio evo
– 1 mela pulita e tagliata a cubetti
– 1 pizzico di zenzero in polvere
– 1 cucchiaino di curry
– 100 grammi di scamorza affumicata a cubetti
– basilico tritato qb
– 1 scalogno
– 1 cucchiaio di dado Bimby vegetale
– 2 porri di Cervere puliti e tagliati a pezzi
– 750 grammi di acqua

Procedimento:

Mettere nel boccale lo scalogno, tritare per 6 secondi a velocità 5, riunire sul fondo con la spatola. Mettere l’olio e soffriggere per 3 minuti a 120° a velocità 1. Versare il riso e i porri e lasciar tostare per 2 minuti a 100° a velocità soft e con movimento antiorario. Aggiungere l’acqua, il dado Bimby, il basilico, il curry e lo zenzero e cuocere per 14 minuti 100°. A 5 minuti dalla fine aggiungere i cubetti di mela, a 3 la scamorza e a 1 il burro a mantecare.