|⇨ Riso con zucchine

Il Riso con zucchine è l’intrigante primo piatto che ci viene proposto dalla nostra amica Fabiola che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici.


Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Fabiola e il suo Riso con zucchine.

[…] la pasta e zucchine è un classico dell’estate e tutti noi lo conosciamo. Io, da fissata con la linea, ho da tempo rinunciato alla pasta ma non ai piaceri della tavola ed ecco che ho sostituito la pasta col riso ed invece di prepararmi la pasta con le zucchine, faccio il riso con zucchine, un primo piatto buono, fresco e che rispetta la linea […]

Ingredienti per 4 persone:

– 200 G Riso
– 4 Zucchine
– 1 Pomodoro
– 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
– 1 Salsiccia
– Timo
– Basilico
– 1/2 Spicchio Aglio
– Sale
– Pepe

Procedimento:

Tagliate a pezzi le zucchine e fatele cuocere nell’olio; aggiungete poi il pomodoro tagliato a pezzi, l’aglio e il basilico. Lasciate cuocere per 10 minuti. Successivamente aggiungete la salsiccia tagliata a fette, sale e pepe. Lasciate cuocere per 5 minuti poi aggiungete il riso e finite la cottura. Servite spolverando con il timo.