Rigatoni ai Finferli

Riecco al nostro consueto appuntamento con la cucina al microonde, il piccolo e potente alleato che, se ben utilizzato, può far risparmiare tempo e denaro senza però scendere a compromessi per quello che riguarda il gusto. Scopriamo insieme quali sono.

Ingredienti:

– 300 gr di maccheroni,
– 400 gr di finferli,
– 100 gr di salsiccia,
– 2 o 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
– 1 scalogni tritato,
– 1 mazzetto di prezzemolo tritato,
– sale q.b.,
– Pepe nero q.b.

Procedimento:

Pulire i funghi, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine. Sbriciolate la salsiccia. Mettete in una pirofila i funghi, l’olio e lo scalogno e passate nel forno a microonde a potenza massima per tre minuti. Unite la salsiccia e cuocete, sempre a potenza massima, ancora per cinque minuti. Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo di funghi e salsiccia. Mescolate delicatamente e servite con il trito di prezzemolo.