I nostri Pomodori ripieni di melanzane sono il tanto delicato quanto squisito contorno che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Gli squisiti Pomodori ripieni di melanzane sono l’intrigante e squisito contorno che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i deliziosi Pomodori ripieni di melanzane.
Ingredienti per 2 persone:
– 1 di melanzana
– 2 di pomodori
– 4 di pomodori secchi
– due cucchiai di parmigiano reggiano
– un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
– qualche foglia di basilico
– uno spicchio di aglio fresco
– un cucchiaino di origano secco
Procedimento:
Taglia la melanzana a cubetti con l’accessorio Kenwood. Spadella le melanzane con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio, aggiungendo sale e pepe. Scava i pomodori aiutandoti con un cucchiaio e un coltello. Amalgama la melanzana con Chef Sense e frusta K insieme al pomodoro secco, l’origano, il basilico, il parmigiano ed un pizzico di sale. Inforna per circa 20 minuti a 180°.