Pollo al marsala con zucca

Vi proponiamo un secondo semplice negli ingredienti e semplice da realizzare ma, al tempo stesso, elegante e raffinato, un piatto che non scende a compromessi col gusto. Ideale per i pranzi e le cene di un certo livello, il pollo con marsala e zucca difficilmente vi deluderà e vi lascerà insoddisfatti.

Ingredienti:

– pollo
– zucca tagliata a pezzetti
– 1cipolla
– marsala fine
– olio/burro
– sale e abbondante pepe
– timo fresco

Procedimento:

Mettete in padella un pochino di olio, una noce di burro e fate cuocere il pollo per almeno una mezzoretta e portate quasi a cottura ultimata. Sfumare con 1 bicchiere di marsala. Mettere da parte il pollo e senza pulire la padella aggiungete la cipolla e poi la zucca, quando la zucca è a metà cottura rimettete il pollo, pepate ed aggiungete il timo fresco ed un pochino di acqua calda. A questo punto proseguire la cottura per altri 15 minuti circa per ultimarla, i pezzetti di zucca si sfalderanno e diventeranno un sughetto buono e denso. La cottura del pollo ovviamente dipenderà dalla grandezza. Il piatto, volendo, può essere accompagnato da polenta e/ o purea di patate a seconda dei vostri gusti personali.