Torta di zucca senza glutine con cannella, zenzero e noce moscata

Quello che stiamo per proporvi è un dolce senza glutine ideale non solo grandi e piccini ma anche per tutte quelle persone che, sfortunatamente, hanno problemi di allergia al glutine e, solitamente, devono necessariamente stare attenti a cosa ingeriscono per evitare di finire all’ospedale o peggio. Si tratta di un dolce sano e genuino che realizziamo con pochi ingredienti e dal procedimento relativamente facile ed alla portata di tutti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.

Ingredienti:

– 300 gr di zucca gialla;
– 3 uova;
– cannella, noce moscata q.b.;
– 1 pezzetto radice di zenzero;
– 150 gr di zucchero;
– 3 dl di latte;
– 1 dl di panna;
– zucchero a velo.

Procedimento:

Svuotate la zucca e metterla in forno a 200° per circa un ora e infine frullatela in modo da ottenere una purea. Unite poi le uova, lo zucchero, la panna, il latte, un pizzico di cannella, un pizzico di noce moscata e un cucchiaino di zenzero e mescolare bene. Versare l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere in forno a 220° per circa 15 minuti poi abbassare la temperatura a 180° per altri 40 minuti. Una volta cotta lasciar intiepidire e sformare cospargendola di zucchero a velo prima di servirla.