|⇨ Petto d’anatra con porri e zucca

Petto d’anatra con porri e zucca

Il nostro Petto d’anatra con porri e zucca è il tanto delicato quanto squisito secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


Lo squisito Petto d’anatra con porri e zucca è l’intrigante e delizioso secondo che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il ghiotto Petto d’anatra con porri e zucca.

Ingredienti per 4 persone:

– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 2 di porri medi
– 2 di spicchi d’aglio tritato
– 400 g. di zucca pulita e tagliata a tocchetti
– 20 g. di funghi secchi reidratati
– 4 di petto d’anatra piccoli tagliati a bocconcini
– 125 ml. di brandy
– q.b. di sale
– q.b. di pepe

Procedimento:

Prima di iniziare

  • Inserire il disco per affettare nell’accessorio Direct Prep e sistemarlo in posizione 2.

Pronto per cuocere

  • Scegliere il programma Sauté e premere OK.
  • Fissare la pala mescolatrice nella ciotola.

Mettere l’olio nella ciotola e sistemare il coperchio. Premere il pulsante Start/Stop per avviare la cottura. Questa è la fase in cui inizia il conto alla rovescia e l’olio arriva in temperatura. Sistemare l’accessorio Direct Prep in posizione 1 e affettare porri e aglio nella ciotola. Spostare l’accessorio Direct Prep in posizione 2. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti impostare 98º premere OK e premere il pulsante Start/Stop per continuare la cottura. Aggiungere zucca e funghi nella ciotola facendo attenzione al vapore caldo. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti premere il pulsante Start/Stop per continuare la cottura. Aggiungere il petto d’anatra, il brandy, il sale e il pepe nella ciotola. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti impostare 15 minuti, premere OK e premere il pulsante Start/Stop per continuare la cottura. Una volta cotti gli ingredienti, kCook Multi entrerà nella fase di mantenimento del calore fino a che non si è pronti per mangiare.