|⇨ Peperonata con olive e capperi

Peperonata con olive e capperi

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta della nostra Peperonata con olive e capperi.


La squisita Peperonata con olive e capperi sono un tanto invitante quanto delizioso contorno, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la nostra Peperonata con olive e capperi.

Ingredienti per 4 persone:

– 4 peperoni rossi e gialli
– 120 g di olive nere
– 1 cucchiaio di capperi sottosale
– 1 spicchio di aglio
– 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
– qualche foglia di basilico
– sale
– pepe
– 1 pizzico di peperoncino rosso sbriciolato

Procedimento:

Con l’aiuto di un coltello togliete la parte del picciolo, tagliate i peperoni a metà per la lunghezza ed eliminate i semi ed i filamenti all’interno. Tagliate i peperoni a strisce da 2 cm circa e metteteli in un recipiente in vetro. Aggiungete le olive snocciolate, i capperi (tenuti precedentemente a bagno e sciacquati), l’aglio tritato finemente, l’olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe ed il peperoncino. Mescolate il tutto, coprite il recipiente ed infornate nel microonde. Cuocete a 750W per 7 minuti e mescolate a metà cottura. A cottura ultimata fate riposare per 1 minuto. Aggiustate di sale se necessario, aggiungete il basilico tritato, mescolate bene e servite in tavola.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.