Penne ai peperoncini verdi dolci

Anche per questo secondo giovedì di giugno arriva puntuale come sempre la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette per il Bimby, uno dei più conosciuti e diffusi robot da cucina. Questa settimana vedremo come realizzare un primo molto diffuso nel sud Italia e che, grazie al Bimby, riusciamo a realizzare con estrema facilità.

Ingredienti:

– 500 gr. di polpa pronta di pomodoro,
– 10/12 peperoncini verdi dolci,
– 60 gr. di olio extra vergine di oliva,
– 1 cipolla piccola,
– 1 spicchio d’aglio,
– 5/6 foglie di basilico,
– sale q.b.

Procedimento:

Lavate, private dei semi i peperoncini, tagliateli in due o tre pezzi e teneteli da parte. Mettete nel boccale l’aglio, e la cipolla: 10 secondi velocità 3; unite l’olio e fate rosolare per 3 minuti a 100°, velocità 4. Aggiungete i peperoncini e fateli insaporire per 5 minuti a 100°, velocità 1. Unite la polpa di pomodoro, salate e mettete in cottura per 20 minuti a 100°, velocità 1; durante gli ultimi due minuti, inserite dal foro del coperchio il basilico spezzettato. Condite le penne ben scolate, mescolate bene e servite.

Variante:

Per rendere questo piatto ancora più appetitoso, potete aggiungere un peperoncino piccante.