Pastine con marmellata

Pastine con marmellataIl pasticcino è un prodotto gastronomico dolciario molto comune in Europa, soprattutto in Italia, facente parte della cucina pasticcera. I pasticcini sono formati da una pasta inferiore (che in quelli di cioccolato e crema può anche non esserci) frolla, alla quale vengono aggiunti latte e i veri e propri ingredienti della specialità culinaria, ovvero frutta e crema pasticcera, cioccolato, amaretto, babà, pistacchio, gelatina di frutta, cannoncino, meringa e dolci di marzapane, cannoli e liquorosi, con yogurt, bignè, pasta di mandorle, canditi e marmellate varie. Quest’oggi vedremo proprio come realizzare dei perfetti pasticcini con marmellata.

Ingredienti per 6 persone:

200 g di farina,
70 g di zucchero,
40 g di burro,
1 uovo,
marmellata d’arancia solida,
zucchero a velo vanigliato.

Procedimento:

Impastare la farina, il burro, lo zucchero e l’uovo, amalgamare bene e stendere la pasta sottile con il mattarello. Con uno stampino ritagliare tanti dischetti, mettere nel centro 1 cucchiaino di marmellata, poi piegare i dischetti a metà, schiacciando bene i bordi dopo averli umettati con un po’ d’acqua. Metterli distanziati, in una placca imburrata e infarinata. Infornare a calore moderato, per 25′. Sfornare le pastine dorate e spruzzarle con lo zucchero a velo.