Pasta sfoglia con i fichi e caramello all’arancia

Quello che stiamo per descrivere è un modo decisamente originale di presentare un frutto come dessert a conclusione di una cena romantica.Il fico racchiuso in una sfoglia leggerissima che ci chiama ad assaporarlo ….

Ingredienti per 4 persone:

– 200 gr di pasta sfoglia;
– 200 gr di zucchero;
– 10 fichi;
– Timo;
– 1 succo di arancia;

Procedimento:

Ricavate dalla pasta sfoglia 4 dischi del diametro di circa 12 cm e metteteli su una piastra ricoperta di carta da forno, quindi infornateli a 180° C per 20 minuti circa. Lavate i fichi, asciugateli e tagliateli a metà. Filtrate il succo di arancia, raccoglietelo in una piccola casseruola e portatelo a ebollizione. Nel frattempo versate in un’altra piccola casseruola lo zucchero e fatelo fondere, quindi aggiungete il succo di arancia bollente, mescolate, unite i fichi e poco dopo spegnete la fiamma. Disponete le piccole torte in piatti singoli, distribuitevi sopra metà del caramello, quindi sistematevi sopra i fichi e il timo, versate il caramello rimasto e servite.