|⇨ Passatelli di Patate in Brodo

Passatelli di Patate in Brodo

I Passatelli di Patate in Brodo sono l’intrigante primo piatto che utilizziamo per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Maurizia che ci ha gentilmente inviato.


Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Maurizia e i suoi Passatelli di Patate in Brodo.

[…] il mio è un primo tipicamente invernale, molto semplice negli ingredienti come nella preparazione. Qualcuno potrebbe storcere il naso dicendo che non si tratta di cucina raffinata ed elegante, ma dove sta scritto che solo quel tipo di cucina sia buona?  […]

Ingredienti per 4 persone:

– 500 gr Patate
– Burro
– 3 Tuorli d’uovo
– Formaggio Parmigiano Grattugiato
– Noce Moscata
– Olio per Friggere
– 150 cl Brodo di Carne
– Sale

Procedimento:

Cuocere le patate con la buccia, pelarle e passarle al passaverdure. Unire il burro, un po’ di parmigiano, i tuorli e la noce moscata; salare, amalgamare bene, poi formare tante palline e friggerle. Sgocciolarle, metterle in 1 zuppiera. Versarvi il brodo bollente e servire con parmigiano grattugiato a parte.