Quella che stiamo per proporvi è una ricetta che vede come ingrediente principale il Dentice, un pesce dalle carni setose, magre e saporite. Una carne piuttosto pregiata e ricercata che si presta a mille preparazioni e quella che vi proponiamo è abbastanza semplice nella preparazione quanto buona da consumare. Ingredienti per 5 persone: 1200 grammi …
Ennesima ricetta che prende come ingrediente base gli spaghetti. Questa volta si tratta di un piatto povero che di povero ha solo la definizione visto che il sapore e la bontà non scendono a compromessi, regalando ai commensali un piatto ricco di sapori. Ingredienti: 400 gr. di spaghetti 400 gr. di melanzane 400 gr. di …
Le fave ve le abbiamo già proposte in diverse ricette, tutte buone, tutte semplici e veloci da preparare. Quest’oggi vi riproponiamo le fave in un antipasto altrettanto buono, facile e veloce da preparare che vi regalerà non poche piacevoli sorprese. Ingredienti: 600 gr. di fave secche Cipolla Olio per frittura Sale q.b. Procedimento: Preparare una …
Le polpette di sarde al sugo rappresentano un secondo piatto tipico della cucina palermitana. È una pietanza che facilmente si può gustare anche nelle vecchie taverne della città. Questo secondo piatto ha come ingrediente principale il solito pesce azzurro che i siciliani preparano in ogni modo. Le polpette di sarde ne sono un esempio originale, …
Nei giorni scorsi vi abbiamo presentato un primo molto particolare gli spaghetti alla Trapanese, che potete trovare qui. Quest’oggi vi mostriamo un modo nuovo di preparare e servire gli spaghetti, in una ricetta, come avrete già capito dal nome, che è tipica del Siracusano altrettanto buono e facile da preparare. Ingredienti: 400 gr. di spaghetti …
Vi proponiamo un antipasto vegetariano a base di funghi che di sicuro stuzzicherà il vostro appetito garantendovi una riuscita senza eguali. Trattandosi di funghi è ovvio che il segreto per un’ottima riuscita del piatto risieda nella loro freschezza. Un fungo colto nelle 24/48 ore prima della preparazione del piatto garantisce un’ottima resa a livello di …
La pignolata (o pignolata glassata) è un dolce tipico delle due città dello Stretto di Messina ovvero Messina e Reggio Calabria; il dolce è ampiamente diffuso, comunque, anche nella Sicilia orientale (in cui sono presenti diverse varianti come quella ragusana) e nell’area calabrese da Melito a Scilla con glassa al gusto di bergamotto, oltre come …
La seppia comune (Sepia officinalis Linnaeus, 1758) è un mollusco della famiglia Sepiidae, diffuso nel mar Mediterraneo e nell’Atlantico orientale, quindi molto comune da trovare in pescheria. È un alimento estremamente flessibile che si presta per mille impieghi in tavola e la ricetta che vi proponiamo oggi ne è un lampante esempio. Ingredienti: 6 Kg …
La bomba di maccheroni è una delle paste al forno più gradite e consumate in Sicilia. Sono diverse le versioni disponibili, spesso si utilizzano diverse verdure e a volte si aggiunge anche del ragù di carne o altri ingredienti che la fantasia propone. Questa che trovate è la ricetta classica, ovvero quella più comunemente definita …
Questa ricetta, per via della sua ricchezza calorica, di solito viene preparata per la ricorrenza del giovedì grasso. Il piatto è tanto calorico quanto buono ed il sugo che ne deriva può essere utilizzato per condire la pasta che in questo modo acquisisce la dolcezza ed il sapore della salsiccia. Anche in questo caso, come …