Le zuppe sono da sempre molto saporite, specialmente se parliamo di zuppe a base di pesce e quest’oggi vi proponiamo una zuppa a base di vongole che difficilmente non vi conquisterà con la sua bontà. Ingredienti per 4 persone: 1.5 kg di vongole, una cipolla, un cuore di sedano, una carota, 400 gr. di patate, …
Le melanzane sono un prodotto della terra che abbiamo utilizzato più volte per la preparazione dei piatti più svariati ed ogni volta abbiamo riscoperto questo ingrediente così buono e particolare. Quest’oggi vi proponiamo una ricetta che utilizza le melanzane sia come ingrediente principale rendendole un contorno molto buono e leggero che, per la sua flessibilità, …
In passato vi abbiamo già proposto le scaloppine di maiale ma oggi vogliamo riproporvi una variante della ricetta classica arricchita dalla presenza della zucca rossa che porta dolcezza ad un piatto che già di suo è buonissimo. Ingredienti per 4 persone: 8 scaloppine di maiale da circa 600 gr. 40 gr. di polpa di zucca …
I piselli specie se freschi sono molto delicati e dolci e si prestano a moltissimi utilizzi in cucina ecco perché si possono ritrovare molto facilmente in una infinità di piatti, ma sono molto pochi i piatti che li vedono non come ingrediente ma come portata principale. Quella che stiamo per proporvi è uno di questi …
Abbiamo già incontrato il Tonno in molteplici ricette che, di volta in volta, ce lo hanno proposto come ingrediente per antipasti, primi e secondi di varia natura. Quella che vi stiamo per proporvi è una preparazione un po’ particolare del tonno che diventa al tempo stesso ingrediente e piatto principale di questo particolarissimo secondo. Ingredienti: …
Di solito per un primo si intende e si è portati a pensare ad un primo asciutto ed alla classica pasta, ma esistono diversi primi a base di zuppe, creme e vellutate che non hanno nulla da invidiare alla pasta e quello che stiamo per proporvi oggi ne è un ottimo esempio che coniuga delicatezza …
Il pomodoro si presta benissimo a diventare un ottimo antipasto, esistono svariati modi per preparare e servire questo colorato e saporito ingrediente così diffuso nelle nostro tavole. Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di pomodori 200 gr. di tonno sott’olio 100 gr. di maionese soda 50 gr. di capperi sott’aceto 40 gr. di cipolla la …
La ricetta che stiamo per proporvi è una variante del classico arrosto di carne rossa che ha per protagonista il tacchino. Di solito il tacchino non piace molto per via della carne asciutta e stoppacciosa, ma grazie a questo procedimento il problema viene abilmente aggirato rendendo la carne molto più morbida e gustosa. Ingredienti per …
Le tagliatelle piacciono un po’ a tutti ed esistono diverse ricette che le rivisitano in mille modi diversi. Quella che stiamo per proporvi è una delle varianti siciliane tra le più interessanti e gustose. La gratinatura è tra le tecniche culinarie più diffuse e certamente più apprezzate in cucina. Quella definita “al forno” si distingue dalle altre per …
Ciò che stiamo per proporvi è una rivisitazione della classica bruschetta che vi stupirà per l’originalità e la bontà. Avreste mai pensato di realizzare delle bruschette col tonno? Ingredienti per 4 persone: 4 patate medie lessate piuttosto lunghe, 250 gr. di polpa di pomodoro tritata, una cipolla, maggiorana, 200 gr. di tonno sott’olio, 100 gr. …