Quella che stiamo per proporvi è una ricetta particolare che accosta la carne al pesce creando un matrimonio di sapori che difficilmente troverete in altre ricette e che non mancherà di stupirvi sia per la sua originalità che per la sua bontà. Ingredienti: 800 gr di girello di vitello, 1 carota, 1 cipolla, 1 costola …
Le linguine sono un tipo di pasta lunga di semola di grano duro. La lunghezza è la stessa degli spaghetti ma, anziché avere la forma cilindrica, hanno sembianze piatte e possono venire anche chiamate con il nome di bavette o trenette. Questo tipo di pasta è tipico della Liguria e spesso viene utilizzata in abbinamento …
Quella che stiamo per proporvi è un’elegante, dolcissima Torta della tradizione pasticcera della Sicilia occidentale, ripropone fedelmente un’antica ricetta uscita dai Monasteri di Erice. Ingredienti per 8 persone: Per la crema pasticciera – 70 g di latte – 30 g di panna – 15 g di zucchero – 10 g di farina – 2 tuorli …
Il tonno in Sicilia non manca mai e come abbiamo avuto modo di vedere, esistono intere zone dell’isola che si dedicano alla pesca intensiva di questo pesce. Non a caso è uno degli elementi ricorrenti della gastronomia isolana e lo si trova nelle preparazioni più disparate. Quella che vi stiamo per proporre è la ricetta …
La prossima ricetta, pur trattandosi di una zuppa ed appartenere alla categoria dei primi, è talmente ricca d’ingredienti e sapori che a pieno titolo potrebbe entrare nella tipologia dei piatti unici. Questa ricetta nasce dalla cucina popolare siciliana ed infatti tutti gli ingredienti sono di uso comune e di facile reperimento specialmente in Sicilia. Ingredienti …
Quella che stiamo per proporvi è la ricetta di un cocktail estremamente facile da realizzare e che negli ultimi tempi sta prendendo piede presso i giovani, un po’ per gli ingredienti utilizzati ed un po’ il sapore unico e particolare che lo contraddistingue. Stiamo parlando del Cocktail Nemesis, ultima invenzione che arriva dagli Stati Uniti, …
I buccellatini, come suggerisce il nome stesso, derivano dal buccellato, una grossa ciambella, farcita da deliziosi ingredienti che hanno nella frutta secca e nei canditi, sapientemente mischiati, la fonte prima di una dolce sorpresa fatta di misti e gradevoli aromi e deliziosi sapori che riportano ad antiche feste barocche siciliane. La forma generalmente è a …
Delle triglie abbiamo già parlato in precedenza e come avevamo già accennato sono molto comuni nelle tavole dei siciliani e si prestano a molteplici preparazioni. A volte le abbiamo incontrate come ingrediente per la preparazione della pasta e a volte come secondo vero e proprio. Quest’oggi vi proponiamo una ricetta particolare per un secondo originale …
Gli ziti (o zite) sono un tipo di pasta di grano duro, di forma allungata, tubulare e cava e con superficie liscia come i bucatini ma di diametro maggiore, un po’ più stretti dei rigatoni ma più larghi dei mezzani. Nella varietà “ziti rigati”, presentano sulla superficie righe e creste elicoidali o parallele alla sezione …
Il buccellato è una grossa ciambella, farcita da deliziosi ingredienti che hanno nella frutta secca e nei canditi, sapientemente mischiati, la fonte prima di una dolce sorpresa fatta di misti e gradevoli aromi e deliziosi sapori che riportano ad antiche feste barocche siciliane. Il buccellato, in dialetto “cucciddatu”, è un dolce tradizionale per le feste …