Nei giorni scorsi vi abbiamo proposto la ricetta delle triglie marinate all’aceto di mele. Una ricetta sicuramente buonissima ma un po’ elaborata da realizzare. Quest’oggi vi proponiamo una ricetta che vede sempre le triglie marinate ma con un procedimento meno elaborato e molto più alla portata di tutti. Ingredienti per 4 persone: 800 gr di …
Le trenette (o linguine) è un tipo di pasta che si sposa benissimo con i frutti di mare ecco perché nella gastronomia siciliana (ed in quella di tutto il sud Italia) vengono utilizzate per realizzare un piatto ai frutti di mare. Di ricette ne esistono diverse ed oggi mi proponiamo quella più semplice ed immediata. …
Vi proponiamo un antipasto fresco, facile e velocissimo da preparare. Antipasto che prevede l’utilizzo di solo tre ingredienti e che per sua natura è ideale per il periodo estivo. Stiamo parlando degli Spicchi di pomodoro con bottarga e menta, che si sposano con qualsiasi menù. Ingredienti: 1 Kg di Pomodori di Pachino, 100 gr di …
Oggi vi proponiamo la ricetta dei bignè al caffè, variante del più classico bignè con crema pasticcera. Sebbene il procedimento possa sembrare abbastanza lungo e laborioso, in realtà la ricetta è estremamente semplice da realizzare ed il risultato finale ripagherà ampiamente per il tempo speso per realizzarla. Ingredienti: Per i bignè: 150 gr di farina, …
Vi proponiamo un piatto che comprende al suo interno anche un delicato contorno di verdure. Facile da realizzare e con ingredienti di facile reperimento, la teglia di carne con verdure è un esponente della tradizione culinaria popolare siciliana. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di lonza di maiale magra, 2 zucchine, un porro, un peperone …
Eccovi un piatto tipico siciliano, molto ricco d’ingredienti e di sapori. Un piatto altamente calorico che potrebbe essere considerato piatto unico vista la quantità di ingredienti ed in effetti spesso e volentieri il pasto finisce dopo una porzione abbondante di questo piatto. Ingredienti: 500 gr di rigatoni, 200 gr di pisellini, 200 gr di carne …
L’arancino (in siciliano arancina o arancinu) è una specialità della cucina siciliana. Si tratta di una palla di riso fritta, del diametro di 8-10 cm, farcita con ragù, mozzarella e piselli. Il nome deriva dalla forma e dal colore tipici, che ricordano un’arancia. Nella parte orientale dell’isola gli arancini possono anche avere una forma conica. …
Quella che stiamo per proporvi è una ricetta vegetariana, della cucina vegetariana, che per via della sua flessibilità può essere utilizzata sia per un contorno che per un antipasto. Che si usi per gli antipasti o per il contorno il risultato finale è sempre il medesimo, quello di un piatto che stuzzica e soddisfa il …
Sulle pagine di questo sito sono apparse già diverse ricette relative a zuppe. Abbiamo spaziato dalle più semplici alle più elaborate senza tralasciarne nessuna e per non tralasciarne nessuna, quest’oggi vi proporremo la ricetta di una zuppa che potrebbe rientrare a pieno titolo tra i piatti unici per quanto è ricca. Ingredienti per 6 persone: …
L’agnello pasquale è parte integrante della pasticceria tipica siciliana. In ogni luogo della Sicilia, non c’è Pasqua senza le tradizionali pecorelle che, anche se in ogni luogo viene confezionata in svariati modi, hanno quasi tutte in comune la pasta reale o Martorana. Infatti, oltre a quella che vi descriveremo, composta soltanto di pasta reale (tradizionale …