La cipolla è uno degli aromi più usati nella cucina di tutti i paesi. Il suo gusto particolare dà alle preparazioni quel sapore che esalta gli altri ingredienti usati nei vari piatti della cucina nazionale e internazionale. Sarebbe molto lungo elencare tutte le preparazioni che ne fanno uso, ma si possono ricordare, a titolo di …
Per il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette proposte dalle nostre lettrici, facciamo la conoscenza di Francesca, che ci mostrerà la sua ricetta per l’insalata di carne. Come di consueto la ringraziamo per la sua gentile collaborazione e la invitiamo a continuare ad inviarci le sue ricette e a condividere le proprie esperienze dietro …
Nei giorni scorsi vi abbiamo proposto la ricetta per la realizzazione del Mojito (la trovate qui), quest’oggi vi proponiamo una rivisitazione di quella ricetta classica che pur diversificandosi e reinventandosi, non ha nulla da invidiare all’originale, ma lasciamo che sia il vostro palato a giudicare. Ingredienti: Lime (1/2 frutto), Zucchero bianco (2 cucchiaini), Menta (5-6 …
La storia del formaggio ha origini antichissime nel bacino del Mediterraneo, in nord Africa e in Asia minore. La leggenda vuole che un pastore avesse messo del latte in uno stomaco di pecora in cui era rimasto del caglio, dove si trasformò in formaggio; probabilmente fu invece determinante l’osservazione delle viscere di animali macellati ancora …
I piselli: papillum sativum appartengono alla famiglia delle papillonacee e sono tra i legumi più antichi della cucina italiana, assieme alle fave, loro cugine. Il loro utilizzo in cucina è molto vasto: sono un ottimo ingrediente per creare accompagnare pasta e riso, tra le altre cose è anche una eccellente combinazione nutrizionale. Si prestano poi …
Le arance, come tutti gli agrumi, costituiscono una delle maggiori produzioni e vanti della Sicilia. Le ritroviamo immancabilmente in tutte le tavole sia come frutta a conclusione di un buon pasto, sia come ingrediente per aromatizzare primi e secondi ed ovviamente all’appello non potevano mancare i dolci ed infatti stiamo per proporvi la ricetta di …
La sogliola, anche se non può sembrare, è un pesce molto raffinato, dal sapore delicato e che, se opportunamente preparata, può sorprendere i vostri commensali in fatto di bontà. Quest’oggi vi proponiamo una ricetta che ben valorizza questo tipo di pesce e che al tempo stesso è estremamente semplice da realizzare. Ingredienti per 4 persone: …
Vi stiamo per proporre un’altra variante della classica insalata di riso. Questa volta gli ingredienti per il condimento dell’insalata, provengono dal mare ed infatti avremo (come vedremo) diversi tipi di pesce che andranno oltre che ad insaporire anche ad impreziosire questa delicata e raffinata insalata di riso. Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso …
Prosegue il nostro percorso di (ri)scoperta dei cocktail che possiamo preparare facilmente a casa e poterli servire tranquillamente a pranzi, cene e/o aperitivi senza dover rimpiangere di non essere andati in un locale. Ancora una volta presentiamo un cocktail analcolico ed ancora una volta è la frutta ad essere la protagonista assoluta della nostra ricetta. …
Il nome comune di Rombo viene dato, nel parlato quotidiano italiano (dialettale e no) ad alcune specie di pesci piatti, appartenenti ad alcune famiglie dell’ordine Pleuronectiformes, conosciuto solitamente col nome di pesci piatti. Il nome deriva dal greco e significa nuotatori su di un lato. Ingredienti per 4 persone: 1 rombo di circa 1,2 kg, …