Già nei mesi scorsi vi avevamo presentato la ricetta del biancomangiare (o blanc manger blanche mangieri, balmagier, bramagére) una diffusa pietanza medievale, che prende il nome dal colore predominante, il bianco, ottenuto grazie agli ingredienti principali (latte o polvere di mandorle). Si trova generalmente in due versioni, dolce o salato. Quest’oggi ve ne proporremo una …
Nelle scorse settimane vi abbiamo presentato la ricetta del filetto di maiale al cumino, quest’oggi riprendiamo quella ricetta per reinventarla e così facendo possiamo proporvi il filetto di maiale al ginepro. Una ricetta originale che darà nuovo sapore al filetto di maiale. Ingredienti per 6 persone: 600 g di filetto di maiale, 1 cipolla, 1. …
Le farfalle sono un tipo di pasta a grano duro diffusa in tutto il territorio italiano. Per via della sua forma è considerata una tipologia di pasta atipica che si utilizza per determinate preparazioni. L’esempio più classico sono le farfalle panna e prosciutto o le farfalle al salmone. Come si può notare sono piatti molto …
Quello che stiamo per presentarvi è un cocktail analcolico ricco di vitamine e Sali minerali, ideale per reintegrare quelle sostanze andate perse con la sudorazione, ricco di vitamine, rinfrescante ed al tempo stesso digestivo. Ingredienti: 10/15 cubetti di ghiaccio 1 once di mela verda 1 once di kiwi 1/2 once di succo di pompelmo 1/4 …
Il carpaccio è un piatto a base di carne cruda, proposto con questo nome a Venezia in onore del pittore Vittore Carpaccio nel periodo di una mostra a lui dedicata svoltasi nel 1963. Si deve il “rilancio” di questo piatto tradizionale a Giuseppe Cipriani, fondatore dell’Harry’s Bar, che lo preparò appositamente per l’amica, contessa Amalia …
L’estate è senza dubbio la stagione in cui si consuma maggiormente pesce. Lo ritroviamo negli antipasti, nei primi, nei secondi e persino negli aperitivi. Il motivo di un simile consumo è semplice da spiegare, il pesce d’estate è molto più digeribile ed apprezzato della carne e se a questo aggiungiamo che nei mesi caldi si …
Vi proponiamo un cocktail alla frutta analcolico per fare il pieno di vitamine ed al tempo stesso dissetarsi senza dover scendere a compromessi con gusto e bontà. Il cocktail in questione richiede pochi e semplici ingredienti il che lo rende ideale per essere preparato anche da chi non è un grande esperto. Ingredienti: 250 ml …
Quello che stiamo per presentarvi è un piatto che raccoglie in se tre elementi tipici della Sicilia e del Sud Italia in genere. Tre ingredienti antichi, semplici e sapientemente amalgamati per donarci un piatto tipicamente mediterraneo. Ingredienti per 4 persone: 4 cipolle bionde medie, una scatoletta di tonno al naturale da 160 g, 20 g …
Parlando di ragù si pensa alla carne ed alle mille preparazioni che si possono realizzare con questo particolare sugo che abbiamo imparato a conoscere così bene. D’estate certo non è molto invitate ed allora proviamo a reinventare la ricetta del ragù sostituendo la carne col pesce dando vita ad un sugo nuovo, più delicato e …
Il secondo cocktail alcolico che vi presentiamo è, nella sua semplicità molto delicato e raffinato. Ideale per le serate importanti e vista la sua eleganza (anche coreografica) di sicuro non sfigurerà nelle vostre tavole. Ingredienti: 4-5 Cubetti di Ghiaccio 1 parte di Brandy 1 parte di Panna 1 parte di Noce Moscata Procedimento: Mettete i …