In passato abbiamo già incontrato la pescatrice ed abbiamo imparato ad apprezzarla oltre che ad usarla in diverse preparazioni. Quest’oggi vedremo la ricetta di un primo piatto che prevede appunto la pescatrice come ingrediente fondamentale. Ingredienti: 500 g di Pasta tipo farfalle, 300 g di pescatrice, 150 g di pomodori, 20 g di basilico, 20 …
In passato vi abbiamo già proposto qualche ciambellone da realizzare molto facilmente a casa. Oggi utilizzeremo l’esperienza acquisita per evolverci e realizzare un ciambellone leggermente più impegnativo che alla fine ci regalerà un dolce ancora più buono. Ingredienti per 6 persone: 250 g di farina, 150 g di fecola, 200 g di burro, 200 g …
Torniamo a parlarvi della carne di tacchino e questa volta lo facciamo proponendovi una ricetta di un secondo molto delicato e dal sapore tipicamente mediterraneo anche grazie agli ingredienti che vengono utilizzati per esaltare il sapore di questa carne. Ingredienti per 4 persone: 800 g di fesa di tacchino, 2 scalogni, un limone non trattato, …
Uno dei primi piatti più buoni e ricercati in Sicilia è quello dei conchiglioni ripieni che, alla stregua dei cannelloni o dei paccheri, pur essendo ripieni possono essere preparati in modo diverso. In alcuni casi la procedura non differisce molto dagli altri tipi di pasta appena menzionati, in altri casi il procedimento cambia radicalmente. Ingredienti: …
Ai dolci, si sa, è difficile resistere e a quelli siciliani è questi impossibile farlo vista la loro particolarità che li fa distinguere dai dolci di tutte le altre regioni ed oggi vi proporremo la ricetta di un dolce tanto particolare quanto buono il budino al pepe e cannella con fichi. Ingredienti per 4 persone: …
La ricetta che stiamo per proporvi è una delle tante che prevede l’utilizzo della carne di anatra. Questa volta si tratta di una ricetta dal sapore tipicamente autunnale che fonde sapientemente insieme la bontà dell’anatra con quello degli altri ingredienti. Ingredienti: Sale e pepe q.b., 1 cipolla, brodo, 60 g di burro, 40 g di …
Abbiamo già incontrato i Cavatelli in un piatto dal sapore tipicamente mediterraneo. Quest’oggi riproponiamo questo tipo di pasta per un piatto tipico della tradizione popolare siciliana che, seppur appartenente alla cucina povera, è ricco di sapori. Ingredienti per 4 persone: 250 g di cavatelli freschi, 250 g di zuppa di ceci, 180 g di passata …
Quella che stiamo per proporvi è una ricetta di biscotti tipici siciliani. Questi biscotti, a differenza degli altri proposti fino ad ora, non sono ne croccanti ne friabili, ma dei biscotti molto morbidi che possono essere consumati così come sono oppure inzuppati (scopo per il quale sembrano essere nati) o impiegati come ingredienti per la …
Ieri vi abbiamo proposto la ricetta dell’anatra al pistacchio, quest’oggi torniamo a parlare di anatra e vi proponiamo la più classica delle ricette dedicate a questo particolare tipo di carne, ovvero la ricetta dell’anatra all’arancia. Una ricetta molto ricca di ingredienti per un piatto dal sapore impareggiabile. Ingredienti per 8 persone: Anatra da circa un …
I cavatelli (“cavatiell” in dialetto molisano) è un tipo di pasta tradizionale molisana, successivamente acquisita da parti della Puglia e successivamente un po’ in tutto il sud Italia. È una pasta lavorata a mano ricavata con un impasto di farina e acqua (a volte anche con patate) ed ha una forma allungata con una incavatura …