La mousse è un dolce di consistenza cremosa e leggera. La parola, di origine francese, assume il significato di “schiuma” o “spuma”. Questo genere di dolce viene realizzato solitamente utilizzando panna montata, uova e aromi come il cioccolato oppure puree di frutta. Esistono anche mousse salate, a base di pesce, carne, verdure, o formaggi, realizzate …
Nei mesi scorsi vi abbiamo proposto la ricetta delle scaloppine ai funghi, che trovate qui, quest’oggi vi proponiamo un’altra ricetta di scaloppine questa volta parliamo di Scaloppine al prosciutto che, pur avendo un procedimento lungo, risultano essere di media difficoltà. Ingredienti per 4 persone: 400 g di scaloppine di vitello, 80 g di prosciutto crudo, …
Vi proponiamo quest’oggi un piatto pensato appositamente per tutte quelle persone che hanno sempre e costantemente problemi di tempo e quindi non possono dedicarsi come vorrebbero alla cucina. Il piatto in questione (come suggerisce il nome stesso) è estremamente veloce da realizzare e tanto buona quanto semplici sono gli ingredienti che lo costituiscono. Ingredienti per …
In passato vi abbiamo già proposto diverse versione della Millefoglie. Oggi vi proponiamo una sua variante altrettanto buona che potrà essere servita sia a fine pasto o come merenda alternativa per i vostri bambini che saranno ben felici di ripulire il piatto. Ingredienti per 4 persone: pasta sfoglia surgelata 250 g, un cestino di fragole, …
Stiamo per proporvi la ricetta per delle polpettine rinfrescanti a base di rucola che non hanno nulla da invidiare alle più classiche polpettine di carne. Gli ingredienti sono, ovviamente, leggermente differenti ma tutti estremamente semplici da trovare. Ingredienti per 4 persone: 40 g di rucola e di farina, 1 caprino, 100 g di ricotta, 2 …
La scorsa estate vi abbiamo tenuto compagnia con una serie di ricette dedicate alla cucina messicana. Visto il successo riscontrato con la cucina etnica, da questa settimana prende il via una nuova rubrica dedicata alle ricette dal mondo. Visiteremo culture nuove e modi di cucinare diversissimi tra loro, alcuni vicini al nostro altri (per loro …
Il krapfen (anche chiamato kraffen) è un dolce di origine austro-tedesca. In Germania del nord è conosciuto come Berliner Pfannkuchen. È una ciambella prevalentemente dell’Europa Centrale fatta di pasta lievitata dolce fritta nello strutto o nell’olio, con una marmellata di riempimento e di solito zucchero a velo o normale zucchero sopra. Il riempimento viene iniettato …
Le quaglie vanno consumate fresche, entro un paio di giorni dall’acquisto. Si cucinano in molti modi, arrosto al forno, in padella, allo spiedo, o ripiene. Le quaglie arrosto si sposano molto gustosamente con la polenta. Sono presenti numerose ricette nella cucina tipica di diverse regioni soprattutto dell’Italia centrale e settentrionale. Una delle ricette tipiche del …
L’alalunga o alalonga (Thunnus alalunga) è un pesce osseo della famiglia Scombridae, molto affine al tonno rosso, diffuso nel mar Mediterraneo e nelle acque calde di tutti gli oceani; sulle coste europee si incontra raramente più a nord del golfo di Guascogna. Nei mari italiani è comune ma solo in certe località che possono variare …
Ci troviamo in quella parte dell’anno in cui non fa ancora freddo ma nemmeno troppo caldo e quindi spesso ci si domanda quale possa essere il migliore dolce da servire a tavola a chiusura di un pranzo. Quello che stiamo per proporvi non vuole essere solo un dolce da poter servire in questo particolare periodo …