Lo scampo (Nephrops norvegicus) è un crostaceo di colore rosa, sfumato all’arancio, dalle carni molto pregiate. Appartenente alla stessa famiglia dell’astice da cui si distingue per le dimensioni inferiori, lo scampo raggiunge fino a 25 centimetri di lunghezza e vive tra 50 e 800 metri di profondità su fondali sabbiosi e fangosi. Qui costruisce tane …
Ed eccoci arrivati al nostro terzo appuntamento con le ricette per il robot da cucina Bimby. Questa settimana presentiamo la ricetta di un primo che si rivela essere non eccessivamente difficile da realizzare anche grazie all’aiuto del Bimby che semplifica la vita a chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina. Ingredienti: 500 g …
Stiamo per proporvi un dolce tipico siciliano, preparato con pochi e semplici ingredienti (facilmente reperibili in qualsiasi regione) ed estremamente facile e veloce da realizzare, che potrà essere preparato senza problemi da chiunque anche da chi non è un esperto/a di dolci. Ingredienti per 2 persone: 10 fichi secchi, 80 g di mandorle in polvere, …
Abbiamo già incontrato, nei mesi scorsi, diverse ricette che vedevano la carne di coniglio come protagonista. Quest’oggi arricchiamo il nostro ricettario con un’altra ricetta relativamente semplice da realizzare e che non vi deluderà mai le aspettative dei vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio da 1,300 kg, rosmarino, salvia, prezzemolo, 1 spicchio di aglio, …
Ideate dalla fantasia popolare in una stupefacente gamma di varianti, le Penne sono sin dalla loro nascita destinate agli accostamenti più creativi. Rigate, Lisce, Piccole, Mezze Rigate, a Candela, tutte caratterizzate dal taglio obliquo, “a pennino”, che dà ad ogni piatto un aspetto vivace e stuzzicante. Perfette in ogni occasione, le Mezze Penne Rigate incontrano …
Rieccoci al nostro consueto appuntamento con le ricette che voi che ci seguite inviate alla nostra redazione. Questa settimana è la nostra amica Francesca che ci manda la ricetta di un contorno veramente squisito, quindi non perdiamo altro tempo e cediamo la parola a Francesca. Questo particolare contorno che vi sto per proporre mi è …
Abbiamo già visto in altre ricette come utilizzare la sogliola per realizzare degli ottimi secondi. Quest’oggi vi proponiamo una ricetta che sembra essere nata appositamente per questo tipo di pesce che, grazie alla sua particolare costituzione, si adatta benissimo allo scopo. Ingredienti per 4 persone: 12 filetti di sogliola freschi oppure scongelati, 12 belle code …
Le origini delle orecchiette non sono da ricercarsi in Puglia, ma molto probabilmente nella zona provenzale francese, dove fin dal lontano Medioevo si produceva una pasta simile utilizzando il grano duro del sud della Francia. Si trattava di una pasta molto spessa e a forma di dischi, incavata al centro mediante la pressione del dito …
Vi presentiamo un’altra ricetta che prende nome da un dolce, ma con il quale (a parte il nome) non ha nulla a che vedere. La ricetta di questo contorno (che all’occorrenza potrà essere servito anche come antipasto alternativo) è estremamente semplice da realizzare e richiede pochi ingredienti molto facili da reperire. Ingredienti per 4 persone: …
Con il termine Millefogli (in francese mille-feuille, millefeuille o mille feuille), anche conosciuto come Napoleon, solitamente si intende un dolce tipico della cucina francese, ma quello che stiamo per proporvi oggi di Millefogli ha solo il nome, infatti è una ricetta completamente diversa e non certo una rivisitazione della ricetta classica. Ingredienti per 4-6 persone: …