La scacciata (in lingua siciliana cuddura e scacciata) è un prodotto da forno artigianale tipico siciliano, a base di pane, broccoli, cavolfiori e patate, formaggio tuma e olive nere. Piatto unico originario della provincia di Catania è simile al calzone molto conosciuto e apprezzato nelle regioni meridionali italiane, soprattutto per la sua fragranza e genuinità. …
In passato vi abbiamo proposto degli accostamenti decisamente inusuali se non addirittura strani e la ricetta di oggi va ad aggiungersi a quelle viste nei mesi passati, infatti, chi penserebbe mai di accostare al filetto di maiale il formaggio? Il risultato lo lasciamo giudicare al vostro palato. Ingredienti per 4 persone: 4 fette di filetto …
Quello che vi presentiamo oggi è un piatto di chiara provenienza contadina ma, nonostante questo, risulta essere estremamente buono e come spesso avviene con i piatti della cucina povera, piatti che spesso nascono dalla necessità di riciclare gli avanzi o di cucinare ciò che si trova in frigo, sono poveri solo di nome e non …
Oggi vi proponiamo la ricetta di un antipasto semplicissima da realizzare e di sicuro effetto e riuscita a tavola. Stiamo parlando della torta salata di ricotta. Sicuramente l’avremo vista più volte al supermercato nel reparto salumeria ma oggi impareremo a realizzarla da noi. Ingredienti: 400 gr. di ricotta 150 gr. di pecorino grattugiato basilico, prezzemolo, …
Lo stufato è un secondo piatto tipico della Italia del Nord. È anche conosciuto come brasato. Quando lo stufato è tagliato in piccoli pezzi prende il nome di spezzatino. Indubbiamente questo piatto è conosciuto in tutto il paese da nord a sud, ma cosa succede se sostituiamo la carne con il pesce? La risposta la …
Vi proponiamo la ricetta di un risotto estremamente leggero e delicato realizzato con ingredienti semplici e genuini che garantiscono un risotto unico come sapore ma attenzione, per una resa migliore è consigliabile utilizzare ingredienti di stagione e dato che gli ingredienti sono scampi e fiori di zucca, il periodo miglio per realizzarlo è decisamente quello …
Come ogni martedì eccoci al consueto appuntamento con le vostre ricette, ma prima di procedere oltre è doveroso da parte nostra ringraziarvi le ricette che ci inviate in maniera così massiccia, cercheremo di pubblicarle tutte o il più possibile quindi se non vedete pubblicata immediatamente la ricetta che inviate, abbiate pazienza e vedrete che anche …
Nei mesi scorsi abbiamo avuto modo di incontrare ed imparare ad apprezzare la bontà della carne del Rombo. Un pesce molto comune dei nostri mari che però spesso e volentieri viene snobbato in favore di altri pesci decisamente più gettonati. Quest’oggi arricchiamo il nostro ricettario proponendovi una ricetta che potrà rivelarsi un’ottima alternativa al solito …
I maccheroni essendo un tipo di pasta corta e rigata risultano essere ideali per trattenere i sughi ed ecco perché questo tipo di pasta accompagna tutti i tipi di sughi di carne. E per i sughi di pesce? Anche se di norma per i sughi di pesce si usano spaghetti o linguine, anche i maccheroni …
Parte oggi una nuova rubrica settimanale dedicata al mondo del microonde. Il forno a microonde costituisce un modo alternativo e veloce per cucinare le pietanze anche se non tutto può essere cotto al microonde esistono migliaia di ricette possibili o adattate a questo tipo di cottura che risulta pratica, veloce e fa risparmiare anche soldi …